Bakio Latza

Description détaillée

[ÉTABLI] **'Bakio Latza'** (slug : `bakio-latza`) — variété de figuier (`Ficus carica` L.) de type **Commun probable** (à confirmer SSR), originaire du **Pays Basque / Espagne** (province de Biscaye / Bizkaia, localité de Bakio / Bermeo selon ancienne base Fruitiers). **Pomologie** : [PROBABLE] Fruit **petit à moyen** (Quissac) / **grosses figues** (Quissac) / **petits fruits** (Kremp) — taille variable selon source. Forme **ronde / sphérique** (FigBoss, Kremp) — forme ronde, sphérique, légèrement aplatie. Pédoncule **long** (FigBoss, Kremp) — pédoncule long, permettant une bonne suspension du fruit. Peau : **vert ; vert-jaune ; vert-violet** (sources variées) — peau verte à maturité, parfois teinté violet. Pulpe : **ambree-jaune** (Kremp) / **rouge foncé** (FigBoss) — pulpe ambrée-jaune ou rouge foncé selon les sources. Gustation : **bon, sucré, doux à fruité-épicé** (sources variées) — saveurs sucrées, douces, fruitées, épicées (würzig), peu de craquant de graines selon Kremp. Brix : non documenté. Poids : non documenté. **Phénologie** : [HYPOTHÈSE] Débourrement : non documenté. Maturité brébas : **fin juin** (Quissac). Maturité saisonnière : **août** (Quissac) / **précoce** (Kremp). Maturité échelonnée : non documentée. **Origine et diffusion** : [ÉTABLI] Origine : **Pays Basque** (province de Biscaye / Bizkaia, localité de Bakio / Bermeo selon ancienne base Fruitiers). Diffusion : pépinières françaises (Quissac, Jardin Écologique) et collections amateurs (Feigenhof Berglen, Kremp). Niveau de diffusion : **modeste** — variété de collection, peu diffusée commercialement. **Rusticité** : [ÉTABLI] Rusticité : **-10 à -12 °C** (Quissac, Jardin Écologique) — zones USDA 7, 8, 9, 10. Zones de culture : France atlantique, Sud-Est, Languedoc, Provence, Espagne nord, Italie nord. **Notes variétales** : [À ARBITRER] Synonymie probable avec 'Bakio' (Fruitiers.net, Kremp, FigBoss) — même groupe variétal, nom court vs. nom complet. Synonymie confirmée avec 'Latza' (Fruitiers.net). Fusion documentée mais à conserver comme synonymie probable, non comme preuve définitive.

Synonymies documentées

• Bakio · Pays Basque / Espagne, basque / français
• Latza · Pays Basque / Espagne, basque
• Bakio Latza · France / Allemagne / collections, horticole

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

Incertitudes documentées

• synonymie Bakio / Bakio Latza / Latza à_arbitrer — Fruitiers indique Bakio avec synonyme Latza ; les pépinières utilisent Bakio Latza. La fusion est probable mais doit rester documentée.
• type_variete hypothese — Type commun probable ; aucune source institutionnelle ne confirme l'autonomie ni le besoin de caprification.
• brebas hypothese — Quissac indique fructification fin juin puis août, suggérant une production de brébas ; qualité et régularité non documentées.
• fruit_couleur à_arbitrer — Les sources divergent : vert, jaune/vert, vert-violet ; pulpe ambrée-jaune ou rouge foncé selon les sources. Possible différence de maturité, de clone ou confusion Bakio/Bakio Latza.
• résistance_pluie à_arbitrer — Fruitiers affirme une bonne résistance à l'humidité et à la pluie ; FigBoss et Kremp signalent un risque de split lié à la forme ronde. Contradiction à tester.
• taille_fruit à_arbitrer — Quissac parle de grosses figues ; Kremp parle de petits fruits ; Feigenhof parle de fruits moyens. À mesurer.
• origine_precise hypothese — Origine Pays Basque confirmée par plusieurs sources ; Bakio / Bermeo en Biscaye probable, mais clone local précis non documenté.

Sources documentaires

• Pépinières Quissac / Jardin Écologique. Figuier « Bakio Latza », Ficus carica. https://www.jardin-ecologique.fr/boutique/plantes-jardin-ecologique-production/plantes-comestibles/figuiers-jardin-ecologique/figuiers-pour-climat-mediterraneen/figuier-bakio-latza-ficus-carica/ · fiabilité moyenne
• Fruitiers.net / Fruitiers.org. Ficus carica L. bakio. https://fruitiers.net.pepinature.org/fichec71e.html?id=6361 · fiabilité moyenne
• Feigenhof Berglen (2022). Feigenliebhaber Archive — Bakio Latza. https://feigenabhof.de/tag/feigenliebhaber/ · fiabilité faible à moyenne
• FigBoss (2022). Some Standout Fig Varieties with Superior Shape. https://www.figboss.com/post/some-standout-fig-varieties-with-the-superior-shape · fiabilité faible à moyenne
• Kremp Florist. Bakio Fig. https://www.kremp.com/products/bakio-fig · fiabilité faible