Figgipedia

Figuier bifère le plus cultivé des îles britanniques, réputé pour sa rusticité (environ −15 °C) et sa fiabilité en climat frais et humide.

Connue du grand public sous son nom commercial et AOP de Bleue de Solliès, la Bourjassotte Noire est la grande figue violette d'automne du Var — seule figue française protégée par une AOP, à la chair rouge carmin sucrée et parfumée.

Figue provençale longue et noire, emblème du village de Caromb au pied du Mont Ventoux, à la chair rose-rouge dense réputée pour la confiture et la cuisson.

Vieille figue française à peau jaune doré et chair miellée, dont le nom vient de la goutte de sirop qui perle à l'ostiole à pleine maturité.

Petite figue ronde du Sud-Ouest, parmi les plus précoces et les plus rustiques (jusqu'à environ −18 °C), à la chair rouge framboise concentrée.

Figuier bifère français ancien, réputé pour ses grosses brébas précoces dès juin-juillet et sa bonne rusticité, à peau jaune-doré et chair rosée miellée.

Petite figue noir-violet à pulpe rouge fraise, comptée parmi les meilleures variétés de bouche, connue internationalement sous le nom de Violette de Bordeaux.

Figue noire provençale bifère Sultane (nom historique et scientifique de référence : Duchartre 1857, Condit 1955), largement vendue sous le nom de marché « Noir de Bellone » ; brébas oblongues de juillet et figues d'automne rondes à chair rose-fraise sucrée. À distinguer de la Bellone unifère niçoise.

Figue ancienne du Sud-Ouest, parmi les plus précoces et rustiques, à feuille velue et pulpe rouge juteuse, largement vendue sous le nom de Rouge de Bordeaux.

Grosse figue française de type San Pedro, réputée pour ses brébas précoces exceptionnellement grosses (jusqu'à 120-200 g), à peau violet-noir et chair rose framboise juteuse.

Grosse figue ancienne bronze à brun-violet, à pulpe ambrée sucrée, connue dans le Sud des États-Unis sous le nom de Magnolia et réputée pour la conserve.

Grosse figue dalmate très précoce et remarquablement rustique, à peau verte et chair rouge sucrée, parmi les mieux adaptées aux climats frais.

Figue noire emblématique de Californie, introduite par les missionnaires franciscains en 1768, à peau pourpre-noir et pulpe rouge fraise — reine du séchage américain.

Figue blanche italienne antique et reine du séchage, le Dottato est le cultivar des AOP Fichi di Cosenza et Fico Bianco del Cilento, à la pulpe ambrée miellée.

La Panachée (nom de marché US — Striped Tiger) est une figue panachée à peau verte rayée de jaune et pulpe rouge framboise, dont le feuillage est lui aussi marbré de crème.

Connue aux États-Unis sous le nom d'Italian Honey Fig, la Lattarula est une figue italienne à peau verte parfois teintée de jaune et à chair ambre clair, d'une saveur de miel pur, intensément sucrée. Bifère, rustique et productive, elle donne une brebas puis une généreuse récolte principale, et reste l'une des figues blondes les plus appréciées en climat frais.