[PROBABLE] **Bakio Latza** (Ficus carica L.) : variété de figuier de type Commun probable, originaire du Pays Basque (Espagne) — village de Bakio / Bermeo (province de Biscaye / Bizkaia). Caractéristiques : bifère, rusticité -12 °C, résistance à l'humidité et aux intempéries, fruit sphérique, peau verte à vert-violet, pulpe ambrée-rouge foncée, saveur sucrée, douce, fruitée, épicée. Source : Pépinières Quissac / Fruitiers.org / Feigenhof Berglen.
Connue aussi sous le nom de : Bakio (Pays Basque / Espagne), Latza (Pays Basque / Espagne), Bakio Latza (France / Allemagne / collections).
Portrait
[ÉTABLI] **Bakio Latza** : la figue du Pays Basque, parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Originaire de Bakio (province de Biscaye, Espagne), cette variété est l'une des rares figues bifères de la région — elle porte deux récoltes : les **brebas** en fin juin et la saison principale en août. Ses fruits sont de petite taille, ronds, à peau verte à vert-violet et pulpe ambrée-jaune (ou rouge foncée selon les sources). Le goût est sucré, doux, avec une note fruitée et épicée qui rappelle les figues séchées du terroir. Rusticité : -12 °C, zones USDA 7, 8, 9, 10. Bonne résistance à l'humidité et aux intempéries. En pot, elle peut atteindre 2-3 m de hauteur. Pour les amateurs : la variété est disponible en pépinière (Quissac, Feigenhof Berglen, Kremp).
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