Black Iranian (Fayumi) — Encyclopédie

Description détaillée

[ÉTABLI] **'Black Iranian (Fayumi)'** — cultivar de type **Commun (parthénocarpique confirmé)**, origine : Égypte / Iran — Lac Fayoum, Égypte — ou Iran selon variante. **Pomologie** : forme arrondie à turbinée, calibre grand (fruit « large and meaty as can get »), peau verte virant au bronze/brun-rouge/violet (« green until ripeness which while ripening changes color from green to bronze/red/brown-purple »), pulpe rouge fraise avec texture gélatineuse (« cou de pigeon »), brix non documenté, saveur « goût très différent des figues classiques — 'mild berry tone and mild sweetness' » (OurFigs) — Quissac : « indescriptible mais excellent ». **Origine et diffusion historique** : [PROBABLE] Origine : Égypte (lac Fayoum) — variété signalée comme originaire de la région du lac Fayoum. Diffusion : OurFigs (2018) — collecteur israélien. Pépinières Quissac (France) — variante nommée « Fayoumi ». **Accessions et synonymies** : synonymes confirmés : Fayumi (Égypte (lac Fayoum)), Fayoumi (France (Quissac)), Hava (Israël / Égypte), Sultani (Égypte). Niveau pyramide : 2. Source : OurFigs, Pépinières Quissac. **Controverses et incertitudes** : [INCERTAIN] Espèce botanique : Quissac désigne comme 'Ficus palmata Fayumi'. OurFigs décrit le Fayumi comme Ficus carica à feuilles sans lobes. Ficus palmata est officiellement une espèce distincte. La classification correcte n'est pas établie avec certitude dans les sources consultées. [CONTROVERSÉ] Synonymes Sultani/Hava : OurFigs regroupe Sultani/Hava/Fayumi/COP/Rmadi/A3 comme un complexe de cultivars proches mais précise que Sultani Maghrebin est distinct. Identités exactes non résolues.

Synonymies documentées

Fayumi · Égypte (lac Fayoum)
Nom dérivé du lac Fayoum en Égypte — variété signalée comme originaire de la région du lac Fayoum
Fayoumi · France (Quissac)
Orthographe française utilisée par Quissac : 'Figuier Fayoumi'
Hava · Israël / Égypte
Selon OurFigs : Sultani/Hava/Fayumi/COP/Rmadi/A3 désignent des cultivars très proches ou identiques provenant du lac Fayoum. 'Hava' est le nom hébreu.
Sultani · Égypte
⚠️ À ne pas confondre avec la Sultane française. Ce Sultani égyptien est un cultivar distinct lié au Fayumi.

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

foliaires

ipgri_10_forme_feuille : Palmée SANS LOBES — feuilles entières non découpées, caractère botanique distinctif de Ficus palmata

fruit saison

ipgri_30_fruit_forme : Arrondie à turbinée
ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Vert virant au bronze/brun-rouge/violet — 'green until ripeness which while ripening changes color from green to bronze/red/brown-purple' (OurFigs)
ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rouge fraise avec texture gélatineuse — 'cou de pigeon' (Quissac)
ipgri_44_fruit_pulpe_fermete : Gélatineuse
ipgri_47_fruit_poids_g : Grand fruit — 'large and meaty as can get' (OurFigs)
ipgri_48_fruit_gout : Goût très différent des figues classiques — 'mild berry tone and mild sweetness' (OurFigs). Quissac : 'indescriptible mais excellent'

phenologiques

ipgri_50_debourrement : Très précoce
ipgri_51_maturite_brebas : Parfois début juin — 'les figues fleurs sont parfois mûres début juin' (Quissac) — le plus précoce du verger Quissac
ipgri_52_maturite_saison : Été

Incertitudes documentées

espece_botanique à_arbitrer — Quissac désigne comme 'Ficus palmata Fayumi'. OurFigs décrit le Fayumi comme Ficus carica à feuilles sans lobes. Ficus palmata est officiellement une espèce distincte. La classification correcte n'est pas établie avec certitude dans les sources consultées.
rusticite_centre_france à_arbitrer — Ficus palmata est moins rustique que Ficus carica. La résistance aux gelées tardives observée à Quissac (zone 9) ne présume pas du comportement au centre de la France (zone 7b). Risque réel.
synonymes_sultani_hava à_arbitrer — OurFigs regroupe Sultani/Hava/Fayumi/COP/Rmadi/A3 comme un complexe de cultivars proches mais précise que Sultani Maghrebin est distinct. Identités exactes non résolues.

Sources documentaires

. Pépinières Quissac — Figuier Black Iranian / Fayoumi. https://www.jardin-ecologique.fr/boutique/toutes-nos-plantes/comestibles/figuiers/figuiers-pour-climat-mediterraneen/figuier-fayoumi-ficus-palmata-fayoumi/ · fiabilité haute
. OurFigs — The royal red Egyptian fig: Sultani/Hava/Fayumi/COP/Rmadi/A3. https://www.ourfigs.com/forum/figs-home/254693-the-royal-red-egyptian-fig-sultani-hava-fayumi-cop-rmadi-a3 · fiabilité haute

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