Figuier de collection rattaché au lac Fayoum (Égypte), à feuilles entières (hybride de Ficus palmata), donnant de gros fruits bronze-pourpre à chair rouge fraise gélatineuse.
Black Iranian (plus souvent Fayumi) est un figuier de collection rattaché au lac Fayoum (Égypte), à feuilles entières (hybride de Ficus palmata), donnant de gros fruits bronze-pourpre à chair rouge fraise gélatineuse.
Origine et histoire
Établi Figuier de collection rattaché à la région du lac Fayoum, en Moyenne-Égypte, parfois associé au nom « Sultani ». Peu répandu en France, surtout diffusé par quelques pépinières et collectionneurs.
Le fruit et l'arbre
Établi Trait le plus distinctif : feuilles entières, peu ou pas lobées (là où Ficus carica a des feuilles profondément découpées). Probable Ce caractère le rattache à Ficus palmata — espèce sauvage voisine — ou à un hybride Ficus palmata × Ficus carica, ce qui explique sa pulpe gélatineuse et sa saveur atypiques. Le fruit, de bon calibre, passe du vert au bronze puis au brun-pourpre ; pulpe rouge fraise, gélatineuse, douce et légèrement fruitée.
Culture, rusticité et usages
Variété précoce. Incertain Rusticité limitée (de l'ordre de −5 °C).
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 2 : sans génotypage publié. Controversé Le nom « Sultani » prête à confusion — il désigne des cultivars distincts de Turquie et du Liban (objets des études SSR), et la variété standard d'Égypte sous ce nom est un Ficus carica de type Smyrne, vraisemblablement distinct de l'hybride palmata de collection traité ici.
Connue aussi sous le nom de : Fayumi (Égypte (lac Fayoum)), Fayoumi (France (Quissac)), Hava (Israël / Égypte), Sultani (Égypte).