Brown Turkey

Description détaillée

[ÉTABLI] **'Brown Turkey'** (slug `brown-turkey-californien`) est l'un des cultivars de figuier les plus répandus au monde. Il s'agit de la variété californienne, distincte de l'**English Brown Turkey** (alias Lee's Perpetual / La Perpétuelle / Olympian), avec laquelle elle partage le nom mais pas l'origine, la morphologie ou les performances agronomiques. **Pomologie** : type variétal **Commun Unifère** (pas de brébas significatives en pratique). Fruit : peau **brun violacé légèrement brillante**, pulpe **rose à rouge gélatineuse**, calibre **50-80 g**, forme **globuleuse à pyriforme**. Précoce : fin juillet-août. Vigueur élevée. Rusticité : **-12°C** (zone USDA 7). Productivité : **très bonne**. Calibre commercial : **standard**. (source : Condit 1955 + FigBoss 2025 + UC Davis). **Origine** : débattue. L'hypothèse turque repose sur le nom commercial XVIIe siècle. Condit (1955) l'identifie comme synonyme du **San Piero** toscan, suggérant une origine italienne. Miller (1768) ne précise pas l'origine. (source : `incertitudes` fiche). **Synonymes** : San Piero (Toscane), California Brown Turkey, Texas Blue Giant, Black Jack, Lee's Perpetual (confusion historique), La Perpétuelle (confusion historique), Olympian (USA). (source : `sources` fiche). **Note de clarification** : la Brown Turkey californienne (San Piero) et la Brown Turkey anglaise (Olympian) sont deux variétés distinctes. La version anglaise tolère mieux le froid et les climats humides (Scandinavie, nord Europe) ; la californienne préfère la chaleur et la sécheresse. Condit (1955) et FigBoss (2025) ont clarifié la distinction. (source : `confusions_documentees` fiche).

Synonymies documentées

• San Piero · Italie, italien
• Texas Blue Giant · USA, anglais
• Black Jack · USA, anglais
• Masui Dauphine · Japon, japonais

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

Incertitudes documentées

• origine_exacte débat_ouvert — L'origine exacte (Turquie vs Italie) reste débattue. L'hypothèse turque repose sur le nom commercial XVIIe siècle. Condit la rapproche du San Piero toscan, suggérant une origine italienne. Miller (1768) ne précise pas l'origine.
• unifere_brebas à_vérifier — FigBoss classe California Brown Turkey comme Unifera (sans brébas significatif). D'autres sources mentionnent des brébas sporadiques. En pratique, la production commerciale repose sur la récolte principale uniquement.

Sources documentaires

• Miller, Philip (1768). The Gardener's Dictionary — 8th edition. · fiabilité primaire
• Condit, Ira J. (1955). Fig Varieties: A Monograph — Hilgardia 23(11), p. p. 428. http://ucanr.edu/datastoreFiles/391-296.pdf · fiabilité primaire
• Ross Raddi (Fig Boss) (2025). The Brown Turkey Fig: Origins, Characteristics, and Cultivation. https://www.figboss.com/post/brown-turkey-fig · fiabilité haute
• . . http://figs4fun.com/Info/Info_Brown_Turkey.html · fiabilité haute
• UC Davis Fruit & Nut Center (2003). Fig Varieties — Brown Turkey. https://fruitandnuteducation.ucdavis.edu · fiabilité haute
• . Fig Production Guide — ANR-1145. https://alabamalandagent.com/wp-content/uploads/2018/09/Fig-Production-Guide-ANR-1145.pdf · fiabilité haute