Lignée commerciale chaude du « Brown Turkey », identifiée par Condit comme le San Piero toscan ; figue brun-violacé à pulpe rouge, à distinguer du Brown Turkey anglais rustique.
Brown Turkey californien est la lignée commerciale chaude diffusée aux États-Unis sous le nom Brown Turkey, identifiée par Condit au San Piero toscan : figue brun-violacé à pulpe rouge, à distinguer du Brown Turkey anglais rustique.
Origine et histoire
Établi Lignée commerciale dominante aux États-Unis sous le nom Brown Turkey, l'un des figuiers les plus répandus au monde ; Condit en fait le synonyme du San Piero toscan figuré par Gallesio en 1817. Elle circule sous le nom Black Spanish et partage l'empreinte SSR de Black Jack. La Texas Blue Giant lui est rapprochée commercialement mais n'a pas été génotypée, et la Masui Dauphine japonaise possède son propre génotype — toutes deux restent distinctes.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, unifère en pratique commerciale. Fruit urcéolé à ovoïde, à col court, à peau brun-violacé à pourpre brillante et pulpe rose à rouge gélatineuse (Brix ~18,5°, calibre 50-80 g) ; maturité précoce (fin juillet-août). Vigoureux et productif en climat chaud et sec.
Culture, rusticité et usages
Établi Supporte mal l'humidité : son ostiole ouvert et sa peau fine le rendent sensible à l'éclatement et à la pourriture sous la pluie. À réserver aux climats chauds et secs (rusticité ~−15 °C).
Niveau de preuve et identité
Controversé L'équivalence Brown Turkey = San Piero remonte à la seule monographie de Condit (comparaison morphologique), jamais confirmée par l'ADN. Les accessions du groupe NCGR Davis relèvent d'un même profil, mais Frost juge les étiquettes no 17/no 155 douteuses : la preuve SSR par accession n'est pas revendiquée, le niveau 1 repose sur les monographies. À ne pas confondre avec le Brown Turkey anglais rustique.
Connue aussi sous le nom de : California Brown Turkey (USA), Texas Blue Giant (USA), Improved Brown Turkey USA (États-Unis), Brown Turkey USA (USA), Black Jack (USA), Walker (USA), Braun-Turkey (USA).