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Atlas variétal du figuier
Encyclopédie · calimyrna · Turquie

Calimyrna

Statut : cultivar antique — première figue séchée commerciale mondiale (vallée du Méandre / Büyük Menderes)

Description détaillée

**La Calimyrna : une histoire de noms, de terroirs et de pollinisation** (1800-2500 caractères) La Calimyrna est le nom californien de la Sarılop turque, cultivar majeur de la vallée du Méandre (Büyük Menderes, région Aydın/Izmir) depuis plusieurs siècles. Sarılop vient du turc : *sari* = jaune, *lop* = délicieux. Le port de Smyrne (Izmir) exportait ces figues séchées depuis l'Antiquité — d'où le nom « Smyrna fig ». En 1880, G.P. Rixford importa les premières boutures en Californie, mais la culture fut impossible jusqu'en 1899 faute de caprifiguier et de la guêpe *Blastophaga psenes*. Le nom « Calimyrna » (California + Smyrna) fut inventé grâce à un prix de $25 offert par le pépiniériste George Roeding. **Type Smyrne : caprification obligatoire** — sans *Blastophaga* transportant le pollen du caprifiguier, les fleurs femelles ne sont pas fécondées et les fruits avortent. Cela rend la culture amateur impossible sans l'écosystème complet. Fruit jaune doré, pyriforme, pulpe rose clair avec VRAIES GRAINES (gros sésame croquant caractéristique), Brix ~23 %, très riche pour le séchage. La Turquie (Sarılop/Aydın İnciri) domine actuellement le marché mondial. **Confusions documentées** : avec Kadota/Dottato (type Commun, parthénocarpique, sans vraies graines) et toutes les figues jaunes cultivées comme figues communes (impossible de cultiver la Calimyrna comme un figuier ordinaire — sans caprification, les fruits avortent). Cette confusion fait régulièrement perdre une saison aux jardiniers qui achètent par erreur une Calimyrna.

Synonymies documentées

  • Sarılop · Turquie, turc
  • Sari Lop · USA / Turquie, anglais / turc transcrit
  • Lop Injir · Turquie, turc
  • Smyrna Fig · USA, anglais

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

fruit saison

  • ipgri_30_fruit_forme : Pyriforme à ovoïde, col court, ostiole étroit
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Jaune doré à jaune clair
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rose clair à ambre, graines vraies bien développées
  • ipgri_46_fruit_brix : 23
  • ipgri_47_fruit_poids_g : 65

phenologiques

  • ipgri_52_maturite_saison : Tardive (septembre-octobre)

Incertitudes documentées

  • culture_hors_caprifiguier confirmé — En dehors des vergers avec caprifiguiers et Blastophage, la Calimyrna ne produit pas de fruits comestibles (petites figues avortées). La culture amateur en France est donc quasi-impossible sans l'écosystème complet.
  • production_californie_actuelle documenté — La production californienne de Calimyrna a fortement décliné depuis les années 1960-1980. La Turquie (variété Sarılop) domine actuellement le marché mondial des figues séchées.

Sources documentaires

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