[ÉTABLI] **Calimyrna** (nom californien de la Sarılop turque) : cultivar Smyrne exigeant caprifiguier et Blastophage pour fructification. Fruit jaune doré, pulpe rose clair, graines vraies, brix ~23 — référence mondiale du figuier séché depuis 2000 ans.
Connue aussi sous le nom de : Sarılop (Turquie), Sari Lop (USA / Turquie), Lop Injir (Turquie), Smyrna Fig (USA).
Portrait
[ÉTABLI] **Calimyrna** : la figue séchée par excellence, issue de la vallée du Méandre (Turquie). Fruit jaune doré, pulpe rose clair, graines vraies (gros sésame croquant), brix ~23 %, très riche pour le séchage. Type Smyrne : **caprification obligatoire** (Blastophage + caprifiguier) — sans, les fruits avortent. Culture amateur impossible hors écosystème. Nom californien inventé en 1903 (George Roeding, prix $25). La Turquie (Sarılop/Aydın İnciri) domine aujourd'hui le marché mondial.
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