Cuello de Dama Negra

Description détaillée

**Cuello de Dama Negra** (Espagne) — variante noire du groupe Cuello de Dama (Col de Dama en catalan). Originaire des Baléares (Majorque) et répandu dans l'Espagne méditerranéenne. **Fruit** : forme piriforme allongée caractéristique avec col de dame prononcé. Peau brun foncé à noir violacé à maturité. Peau fine mais solide, ne s'abîmant pas facilement malgré sa finesse. Pulpe rouge foncé intense (presque noir-rouge), dense, texture type confiture — pas aqueuse. Saveur complexe : notes berry et cerise noire, de légèrement à très sucré, touche d'acidité, profil équilibré avec subtiles couches de saveur additionnelles. **Rusticité** : [INCERTAIN] Peau fine résistante et auto-fertile — NB : il s'agit d'une caractéristique pomologique, pas d'une donnée de rusticité thermique. Aucune source vérifiable pour la température de rusticité minimale dans Condit 1955, USDA, INRAE, FigDatabase, OurFigs. **Productivité** : [PROBABLE] Unifère — une seule récolte tardive (septembre–octobre). Type Commun (auto-fertile, pas de pollinisation nécessaire). **Distinction** : Variante noire du groupe Cuello de Dama. Distincte de la Cuello de Dama Morada (peau violet-brun, moins sombre) et de la Cuello Blanco (peau vert-blanc, forme globosa). **Confusions documentées** : Avec Cuello de Dama Morada (même forme, distinctes par intensité de la couleur) ; avec Col de Dame Noir (France) (profil morphologique similaire, cultivar distinct) ; avec Coll de Dama Negra (Majorque) (même cultivar selon la plupart des sources, pas de distinction botanique documentée). **Sources** : FigDatabase, OurFigs, French Fig Farm, FigBoss, Fruitiers.org.

Synonymies documentées

• Col de Dama Negra · Espagne, catalanniveau 0
  Col de Dama = Coll de Dama en catalan ; Negra = noire
• Coll de Dama Negra · Espagne, catalan (orthographe majorquine)niveau 0
  Orthographe avec double L (Coll) utilisée notamment pour les cultivars majorquins

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

Incertitudes documentées

• ipgri_47_fruit_poids_g —
• synonymie_col_dame_noir_france —
• brebas —
• rusticite_temp_min_c donnée_manquante — [INCERTAIN] Migré depuis ancien champ ipgri_54_rusticite — Peau fine résistante et auto-fertile — NB : il s'agit d'une caractéristique pomologique, pas d'une donnée de rusticité thermique
• productivite hypothese — [PROBABLE] Migré depuis ancien champ ipgri_55_production — Unifère — une seule récolte tardive

Sources documentaires

• FigDatabase®. Col de Dame Noir (Prusch) / Coll de Dama Negra. https://www.figdatabase.com/variety-details/103/col-de-dame-noir-prusch · fiabilité haute
• OurFigs.com. Adriatic and Cuello de Dama Negra to the rescue. https://www.ourfigs.com/forum/figs-home/210326-adriatic-and-cuello-de-dama-negra-to-the-rescue · fiabilité moyenne
• French Fig Farm. Coll de Dama Negra. https://frenchfigfarm.com/fig-trees/coll-de-dama-negra · fiabilité moyenne
• FigBoss (Ross Raddi). Coll de Dama Negra Fig Cuttings. https://www.figboss.com/product-page/coll-de-dama-noire-fig-cuttings-3-cuttings-per-order · fiabilité moyenne
• Fruitiers.org. Figuier : cuello de dama. https://www.fruitiers.org/variete/figuier-cuello-de-dama/ · fiabilité moyenne