Figgipedia
Atlas variétal du figuier
Encyclopédie · figo-preto-de-torres-novas · Portugal

Figo Preto de Torres Novas

Ficus carica L. cv. 'Figo Preto de Torres Novas'
Statut : cultivar local

Description détaillée

**Figo Preto de Torres Novas — fiche variétale** (slug : `figo-preto-de-torres-novas`) **Type variétal** : Commun (bifère). **Origine** : Portugal — Torres Novas, région de Médio Tejo (province de Portalegre). **Période de récolle** : Mi-août (début de la saison des figues sèches traditionnelles). **Rusticité** : `[INCERTAIN]` non documentée — à vérifier. **Brebas** : Oui (Bonne). **Caractéristiques du fruit** : - **Peau** : Violet-noir à craquelures vertes (description DGADR/INIAV/FigDatabase). - **Pulpe** : `[CONTROVERSÉ]` Ambre à pêche (DGADR/Kremp) vs rouge profond (collectionneurs OurFigs). - **Forme** : Pyriforme à base aplatie. - **Ostiole** : Large, ouvert. - **Pédoncule** : Court, épais, vert foncé. **Aptitudes** : - **Frais** : Bonne (consommation locale, apéritif avec noix et amandes). - **Séché** : Excelle **nt** (sucres 50–55 % du poids sec, eau-de-vie artisanale *Aguardente de Figo Preto de Torres Novas Bagas do Almonda*). - **Cuisson** : Non documentée. **Notes** : - `[ÉTABLI]` Variété portugaise de type Commun, originaire de Torres Novas (Médio Tejo), reconnue comme produit traditionnel par le DGADR portugais sous deux formes (Figo Fresco n°256 et Figo Seco n°302). Développement historique post-phylloxéra (début XIX° s.). - `[CONTROVERSÉ]` Deux points en litige nécessitant arbitrage : calibre du fruit (9–11 g DGADR vs 20–30 g sources commerciales) et couleur de la pulpe (ambre/pêche vs rouge foncé). - `[PROBABLE]` Distinct de Figo Preto (FigDatabase 143) et Black Madeira. Aucune source peer-reviewed confirmée pour cette fiche (fiabilité=basse, audit_requis=true). Batch v4, 2026-05-16.

Synonymies documentées

  • Figo Preto Torres · Portugal, portugaisniveau 2
    [PROBABLE] Abréviation commerciale locale, non vérifiée par SSR.

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

fruit saison

  • ipgri_29_fruit_taille : [CONTROVERSÉ] Petit selon DGADR (100–110 fruits/kg ≈ 9–11 g) ; 20–30 g selon sources commerciales (Kremp Florist, FigBid)
  • ipgri_30_fruit_forme : [PROBABLE] Globulaire — DGADR
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : [ÉTABLI] Noire à violet-noir avec craquelures vertes — FigDatabase 2002 / Kremp Florist / DGADR
  • ipgri_39_fruit_fissuration : [PROBABLE] Craquelures vertes caractéristiques à maturité
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : [CONTROVERSÉ] Ambre à pêche (DGADR, Kremp) ou rouge foncé (sources collectionneurs) — voir incertitudes
  • ipgri_47_fruit_poids_g : [CONTROVERSÉ] 9–11 g (DGADR 100–110/kg) ou 20–30 g (commerciaux)
  • ipgri_48_fruit_gout : [ÉTABLI] Très sucré, teneur élevée ; notes de melon (collectionneurs) ; qualité excellente — FigDatabase 2002 / DGADR
  • ipgri_49_fruit_aromes : [PROBABLE] Notes de melon — FigDatabase 2002

phenologiques

  • ipgri_52_maturite_saison : [ÉTABLI] Précoce

Incertitudes documentées

  • ipgri_47_fruit_poids_g — DGADR indique 100–110 fruits/kg (≈ 9–11 g/fruit). Sources commerciales avancent 20–30 g. Écart d'un facteur ×2 à ×3. Hypothèse : confusion de stade de récolte (demi-pâteux pour séchage = plus léger), ou biotypes distincts circulant sous le même nom.
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur — Sources institutionnelles : ambre à pêche. Sources collectionneurs : rouge foncé. Possible confusion avec Figo Preto (FigDatabase 143) ou Black Madeira lors des échanges de boutures.
  • synonymes — distinctions Figo Preto / Black Madeira — À ne pas confondre avec Figo Preto (FigDatabase 143 — accession californienne) ni Black Madeira (île de Madère). Le géonyme 'de Torres Novas' et la documentation DGADR/INIAV distinguent cette variété.
  • iniav_2021_nature_publication — Document non consulté directement (PDF non accessible lors de la session). Nature exacte inconnue : fiche variétale institutionnelle, bulletin ou article peer-reviewed. À vérifier.

Sources documentaires

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