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Atlas variétal du figuier
Encyclopédie · gentil-bianco · Italie

Gentil Bianco

Statut : cultivar

Description détaillée

[ÉTABLI] **'Gentil Bianco'** (slug : `gentil-bianco`) — cultivar de type **Commun** (bifère), origine : **Italie** (Ligurie, Voltri, région de Gênes). Synonymes confirmés : Gentile, Gentili, Gentile Bianco, Fico Gentile Bianco, Gentille Blanche. Synonymes douteux : Dottato (confusion documentée, à arbitrer). **Pomologie** (descripteurs IPGRI) : forme sphérique à légèrement aplatie — col court et épais ; calibre 40–70 g ; peau verte à vert-jaune — reste vert même mûr ; pulpe blanc rosé à ambre clair à fraise légère ; brix non mesuré (donnée manquante) ; ostiole large, proéminent, ouvert — écailles rose-rouge ; saveur sucrée, mielleuse, assez riche — peu de graines. **Phénologie** : débourrement précoce ; maturation brebas juillet ; maturation principale septembre. **Rusticité** : seuil de dégâts aériens **-15°C** ; zones USDA **7, 8, 9, 10**. Sensibilité aux parasites : sensible aux araignées rouges, thrips, cochenilles (en serre). **Note critique** : la question fondamentale non résolue : **Gentile/Gentil Bianco est-il identique au Dottato ?** Condit cite Simonet qui les traite comme identiques. D'autres sources (pommiers.com, lesfruitiers.net) les distinguent en notant que Dottato est légèrement plus gros. Publication Springer 2024 mentionne que Dottato « regroupe un ensemble d'écotypes » — Gentile pourrait être l'un d'eux. Sans analyse ADN, la question reste ouverte.

Synonymies documentées

  • Gentile · Italie (Ligurie, Voltri)
    Nom italien court — désigne ce cultivar en Ligurie
  • Gentili · Italie (Voltri)
    Forme plurielle ligurienne
  • Gentile Bianco · Italie / International
    Orthographe italienne — Gentil Bianco est la version française
  • Fico Gentile Bianco · Italie
    Dénomination complète italienne
  • Dottato · Italie / USA
    ⚠️ CONFUSION MAJEURE — Gentile est cité comme synonyme de Dottato par Figues du Monde et Condit (via Simonet). Condit indique que 'Simonet les considère identiques'. Certains auteurs les distinguent : Dottato légèrement plus gros. Non résolu.
  • Gentille Blanche · France
    Traduction française littérale — utilisée par certains vendeurs

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

vegetatifs

  • ipgri_01_vigueur_arbre : Moyenne à forte
  • ipgri_02_port_arbre : Étalé et ramifié

foliaires

  • ipgri_09_taille_feuille : Grande
  • ipgri_10_forme_feuille : 3–5 lobes

fruit saison

  • ipgri_30_fruit_forme : Sphérique à légèrement aplatie — col court et épais
  • ipgri_31_fruit_symetrie : Symétrique
  • ipgri_34_fruit_peau_epaisseur : Fine à moyenne, luisante
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Vert à vert-jaune — reste vert même mûr
  • ipgri_38_fruit_pubescence_peau : Bloom délicat (pruine légère), taches blanches visibles
  • ipgri_40_fruit_ostile_ouverture : Large, proéminent, ouvert — écailles rose-rouge
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Blanc rosé à ambre clair à fraise légère
  • ipgri_44_fruit_pulpe_fermete : Fondante, onctueuse
  • ipgri_47_fruit_poids_g : 40–70
  • ipgri_48_fruit_gout : Sucré, mielleux, assez riche — peu de graines

phenologiques

  • ipgri_50_debourrement : Précoce
  • ipgri_51_maturite_brebas : Juillet
  • ipgri_52_maturite_saison : Septembre

Incertitudes documentées

  • identite_vs_dottato à_arbitrer — La question fondamentale non résolue : Gentile/Gentil Bianco est-il identique au Dottato ? Condit cite Simonet qui les traite comme identiques. D'autres sources (pommiers.com, lesfruitiers.net) les distinguent en notant que Dottato est légèrement plus gros. Publication Springer 2024 mentionne que Dottato 'regroupe un ensemble d'écotypes' — Gentile pourrait être l'un d'eux.
  • type_biologique à_arbitrer — Condit compare Gentile au White San Pedro (type San Pedro). OurFigs confirme que Fico Gentile est de type Commun (ne nécessite pas caprification). Le Gentil Bianco vendu en France semble être de type Commun.
  • ipgri_46_fruit_brix donnée_manquante — Aucune mesure disponible dans les sources consultées.
  • origine_precise hypothese — Ligurie généralement citée, mais Dottato (si synonyme) est des Abruzzes/Calabre. Si cultivars distincts, l'origine ligurienne est probable.

Sources documentaires

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