Figue commune bifère et autofertile de Ligurie (région de Voltri, Gênes), à peau verte restant claire à maturité et pulpe blanc-rosé onctueuse, de saveur douce et mielleuse.
Gentil Bianco (Gentile Bianco) est une figue commune bifère et autofertile de Ligurie (région de Voltri, Gênes), à peau verte restant claire à maturité et pulpe blanc-rosé onctueuse, de saveur douce et mielleuse.
Origine et histoire
Établi Cultivar originaire de Ligurie (collines de Voltri, à l'ouest de Gênes), illustré dans la Pomona Italiana de Gallesio et repris par les pomologues du XXe siècle. Son nom associe « gentile » (figue de qualité fine) et « bianco » (peau restant verte/claire à maturité).
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, bifère et autofertile. Fruit sphérique à légèrement aplati, à col court, à peau vert à vert-jaune ponctuée de taches claires et pulpe blanc-rosé à ambre clair, fondante et juteuse, de saveur douce et mielleuse.
Culture, rusticité et usages
Rustique jusqu'à environ −15 °C ; figue de bouche fine.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute de caractérisation moléculaire par accession, le niveau 1 repose sur la monographie (Gallesio). Controversé La polysémie de « gentile » entretient les confusions : Condit rapproche « Gentile » du Dottato, certaines plantes vendues comme « Gentile Bianco » se révèlent être la Petrelli, et le rapport avec la fiche « Gentile Toscano » (même nom de base) n'est pas tranché.
Connue aussi sous le nom de : Gentile (Italie (Ligurie, Voltri)), Gentili (Italie (Voltri)), Gentile Bianco (Italie / International), Fico Gentile Bianco (Italie), Dottato (Italie / USA), Gentille Blanche (France), Fico Gentile (Italie).