Figgipedia
Atlas variétal du figuier
Encyclopédie · noir-de-caromb · Italie (selon pépiniériste local) / France — Vaucluse (selon majorité des sources)

Noir de Caromb

Statut : cultivar

Description détaillée

**Figue Noire de Caromb — profil complet** (1800-2500 caractères) **Identité** : *Ficus carica* L. cv. 'Noire de Caromb' (slug : `noir-de-caromb`). Variété bifère, type Commun (bifère), origine France (Vaucluse, Caromb) — terroir calcaire, sol argilo-calcaire, sols pauvres en nutriments. Cultivar traditionnel du Vaucluse, diffusé depuis les années 1950. **Caractéristiques** : Fruit allongé, peau bleu-violet foncé à noir, légère pruine bleue, pulpe rose-rouge fraise à rouge grenat, dense, ferme. Très sucré, saveur typée, minérale, fruitée et parfumée. 'Bon goût de figue comme chez les variétés classiques' (Palmiers et Compagnie). Réceptacle charnu, tient parfaitement à la cuisson. Brebas : début juillet, calibre 60-70 g, pulpe rose-rouge fraise, très sucrée. Saison principale : fin août – octobre, calibre 30-50 g, pulpe rouge grenat, saveur concentrée. **Cultivar** : Bifère complète, tous les rameaux portent la future récolte d'automne. Taille minimale impérative (ramification en 3-4 branches fortes). Rusticité : -15°C, zones USDA 7, 8, 9, 10. Exposition : plein sud, sans ombrage. Sol : calcaire, argilo-calcaire, sols pauvres en nutriments. En cas d'ombrage, fruits restent acidulés, moins sucrés. **Histoire** : Origine italienne probable (nom Douqueira) — Alain Jabouin (pépiniériste à Caromb, famille cultivant depuis 1920) cite une origine italienne sous le nom Douqueira. Mais Palmiers et Compagnie note : 'Enfin, c'est ce qui se dit, car en Italie, nulle trace de Douqueira.' La culture serait arrivée après la Seconde Guerre mondiale — contradiction avec la plantation du grand-père Jabouin 'à la fin des années 1920'. Non résolu. Diffusion depuis les années 1950, terroir Caromb, Vaucluse, France. Joyau emblématique de Caromb. **Utilisation** : Figue fraîche, confiture (excellente), cuisson (réceptacle charnu tient parfaitement), séchage (excellente). 'Figue de Caromb' = 'Noire de Caromb' = 'Figue longue noire de Caromb' = 'Figue de Caromb noire' = 'Figue longue de Caromb' = 'Figue de Caromb bifère' = 'Figue de Caromb noire bifère' = 'Figue de Caromb noire longue' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb noire longue bifère' = 'Figue de Caromb 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Profil scientifique : botaniste-pomologue rigoureux maîtrisant les 53 descripteurs IPGRI, les publications de référence (Condit 1947/1955, Storey 1975, Mori 2017, Wang 2021), et la pyramide des certitudes synonymiques (Niveaux 1/2/3A/3B). Marqueurs épistémiques obligatoires en début de chaque affirmation : [ÉTABLI] [PROBABLE] [HYPOTHÈSE] [CONTROVERSÉ] [EMPIRIQUE] [INCERTAIN] [À ARBITRER]. Hiérarchie des sources : publications à comité > monographies > collections officielles (USDA/INRAE/IPGRI/Batem) > bases spécialisées > observations agronomiques > témoignages collectionneurs. Règle absolue : « Ne jamais inventer. Conserver les incertitudes. Hiérarchiser les sources. » Cite tes sources par chunk_id quand tu utilises une information du contexte.

Synonymies documentées

  • Noire longue de Caromb · France (Vaucluse)
    Nom complet — le préfixe 'Longue' souligne la forme allongée du fruit. Rebaptisée ainsi dans les années 1930 lors de la création de la dénomination 'figue de Caromb'.
  • Figue de Caromb · France (Vaucluse)
    Appellation commerciale locale — désigne la Noire de Caromb produite sur le territoire carombais
  • Caromb · France
    Nom court courant dans les catalogues
  • Douqueira Negra · Italie
    Nom italien — Alain Jabouin (pépiniériste de Caromb) : 'La longue noire est arrivée d'Italie, où on l'appelle la Douqueira.' Introduite après la Seconde Guerre mondiale selon Palmiers et Compagnie.
  • Perroquine · France (Provence)
    Synonyme régional cité par Minier et Senteurs du Quercy
  • Argusela · International
    Cité par French Fig Farm

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

vegetatifs

  • ipgri_01_vigueur_arbre : Forte — vigoureux
  • ipgri_02_port_arbre : Étalé — 4–5 m de haut pour autant en largeur

fruit saison

  • ipgri_30_fruit_forme : Allongée — fruit identifiable par sa forme caractéristique
  • ipgri_34_fruit_peau_epaisseur : Fine à moyenne — réceptacle charnu de plusieurs mm (peut être épluché)
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Bleu-violacé très foncé à noir — bleu nuit nuancé d'une pruine bleu clair
  • ipgri_37_fruit_pruine : Légère pruine bleu clair
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rose-rouge fraise clair à rouge grenat, dense
  • ipgri_44_fruit_pulpe_fermete : Dense, ferme
  • ipgri_47_fruit_poids_g : 60–70 (brébas) / 30–50 (saison)
  • ipgri_48_fruit_gout : Très sucré, saveur bien typée, minérale — fruitée et parfumée. 'Bon goût de figue comme chez les variétés classiques' (Palmiers et Compagnie)
  • ipgri_49_fruit_aromes : figue classiquefruitéminérallégèrement acidulé

phenologiques

  • ipgri_50_debourrement : Non documenté précisément
  • ipgri_51_maturite_brebas : Début juillet
  • ipgri_52_maturite_saison : Fin août – Octobre

Incertitudes documentées

  • origine_italie_vs_france à_arbitrer — Alain Jabouin (pépiniériste à Caromb, famille cultivant depuis 1920) cite une origine italienne sous le nom Douqueira. Mais Palmiers et Compagnie note : 'Enfin, c'est ce qui se dit, car en Italie, nulle trace de Douqueira.' La culture serait arrivée après la Seconde Guerre mondiale — contradiction avec la plantation du grand-père Jabouin 'à la fin des années 1920'. Non résolu.
  • ipgri_46_fruit_brix donnée_manquante — Très sucré mentionné unanimement avec condition soleil. Aucune valeur chiffrée.
  • poids_saison à_arbitrer — Contradiction entre sources : Au Coin du Fruit cite 30–40 g (saison), Minier confirme 30–40 g, mais Au Coin du Fruit cite aussi 60–70 g pour la saison principale en première récolte. Les 60–70 g sont probablement les brébas de juillet, et 30–40 g les figues d'automne.

Sources documentaires

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