[ÉTABLI] **Noir de Caromb** : variété bifère de type Commun, originaire de France (Vaucluse) — village de Caromb, pied du Mont Ventoux. Fruit noir violacé, chair rouge grenat, très sucré, calibre 60–70 g (brébas) / 30–50 g (saison). Rusticité -15 °C. Excellente pour confiture et cuisson.
Connue aussi sous le nom de : Noire longue de Caromb (France (Vaucluse)), Figue de Caromb (France (Vaucluse)), Caromb (France), Douqueira Negra (Italie), Perroquine (France (Provence)), Argusela (International).
Portrait
[ÉTABLI] **Noir de Caromb** — la référence des amateurs de figue noire en Provence. Origine italienne probable (nom local *Douqueira*) importée en France vers les années 1920, elle s'est imposée sur le terroir calcaire de Caromb (Vaucluse) où elle produit ses fruits d'exception. **Forme caractéristique** : longue, légèrement en S, cou long de peau violacée. **Peau** : bleu nuit nuancé d'une pruine bleu clair. **Pulpe** : rose-rouge fraise clair à rouge grenat, dense et ferme. **Saveur** : très sucrée, minérale, fruitée, légèrement acidulée. **Rusticité** : -15°C, zones USDA 7, 8, 9, 10. **Cultivar bifère** : deux récoltes (juillet et octobre). **Conseil** : planter en pot si sol calcaire ou argileux, exposition plein sud impératif, taille courte et régulière (ramifiée).
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