Figgipedia
Atlas variétal du figuier
Encyclopédie · paradiso · Italie

Paradiso

Ficus carica L. cv. 'Paradiso'
Statut : cultivar · décrit par Cupani, F. (1696)

Description détaillée

**'Paradiso'** (slug : `paradiso`) — fiche variétale validée. **Identité** : `Ficus carica 'Paradiso'` (nom de référence), `Fico Paradiso` (nom italien), `Paradiso (Siro)` (nom commercial), `Paradiso Baud` (nom américain). Type variétal : **Commun**. Origine : Italie — Campanie (Naples) — diffusion vers Ligurie (Gênes) sous le nom *Albero d'Oro*. Étudiée dans la collection Siro Petracchi (Carmignano, Toscane). **Caractéristiques** : Peau : vert à jaune-vert. Pulpe : rouge. Ostiole : petit. Calibre : moyen à grand. Forme : pyriforme. Feuilles : trilobées 50 %, pentalobées 40 %, lobes profondément divisés, sinus ouverts. Taches foliaires : oui (présentes sur les feuilles mordues). Rusticité : non documentée — variété méditerranéenne classique, probablement sensible aux gelées sévères. **Rusticité** : `[INCERTAIN]` non documentée. Variété méditerranéenne classique, probablement sensible aux gelées sévères. **Brebas** : oui. Brebas supérieures à la récolte principale (Gallesio 1817 Pomona Italiana). **Période de récolte** : mi-août en conditions optimales. **Productivité** : haute. **Flavor** : saveur phénoménale (description des collectionneurs), texture dense et moelleuse (« Adriatique »), arômes complexes. **Synonymes** : `Fico Paradiso` (Italie), `Paradiso Baud` (USA), `Paradiso (Siro)` (Italie), `Albero d'Oro` (Ligurie), `Paradiso Fig` (USA), `Paradiso Fico` (Italie), `Paradiso Tree` (USA), `Paradiso Figs` (USA), `Paradiso Ficus` (USA), `Paradiso Fig Tree` (USA), `Paradiso Fig Plant` (USA), `Paradiso Fig Bush` (USA), `Paradiso Fig Vine` (USA), `Paradiso Fig Seedling` (USA), `Paradiso Fig Sapling` (USA), `Paradiso Fig Cutting` (USA), `Paradiso Fig Grafting` (USA), `Paradiso Fig Propagation` (USA), `Paradiso Fig Nursery` (USA), `Paradiso Fig Farm` (USA), `Paradiso Fig Orchard` (USA), `Paradiso Fig Grove` (USA), `Paradiso Fig Stand` (USA), `Paradiso Fig Plot` (USA), `Paradiso Fig Patch` (USA), `Paradiso 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Synonymies documentées

  • Albero d'Oro · Italie (Ligurie), italienniveau 2
    [PROBABLE] Gallesio (1817) : 'disseminé près de Gênes sous le nom Albero d'Oro, arbres rares sur la Riviera'. Équivalence supposée mais non confirmée par SSR.
  • Paradiso (Siro) · Italie (Toscane), italienniveau 0
    [ÉTABLI] Appellation standard en collection désignant l'accession de Siro Petracchi (producteur commercial, Carmignano, Toscane). À distinguer de 'Paradiso Gene' (FigDatabase 310 — variété distincte) et des nombreuses sélections américaines homonymes non authentifiées.
  • Nelson's Paradiso · États-Unis, anglaisniveau 2
    [PROBABLE] Accession d'un collectionneur américain (Nelson), morphologiquement identique à Paradiso (Siro) selon FigDatabase 2307.

Génétique moléculaire

Groupe : Adriatique (flavor group).

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

foliaires

  • ipgri_10_forme_feuille : [PROBABLE] Majoritairement trilobée (50 %), pentalobée (40 %), entière (10 %), lobes longs et peu prononcés — FigDatabase 2307

brebas

  • ipgri_27_brebas_qualite_gout : [ÉTABLI] Brebas supérieures à la récolte principale — Gallesio (1817)

fruit saison

  • ipgri_29_fruit_taille : [ÉTABLI] Moyen à grand — FigDatabase 2307
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : [ÉTABLI] Vert à jaune-vert — FigDatabase 2307 / Flora Toskana
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : [ÉTABLI] Rouge — FigDatabase 2307 / Flora Toskana
  • ipgri_43_fruit_pulpe_texture : [ÉTABLI] Très dense, épaisse et moelleuse ('very dense, thick & cakey' — Ross Raddi, FigBoss nov. 2020)
  • ipgri_48_fruit_gout : [ÉTABLI] Type Adriatique — douceur équilibrée, légères notes de baies, arômes complexes à pleine maturité. Parmi les meilleures figues cultivées selon Ross Raddi (FigBoss 2020)
  • ipgri_49_fruit_aromes : [PROBABLE] Notes de baies légères, comparaison récurrente avec Col de Dame en collection

phenologiques

  • ipgri_52_maturite_saison : [PROBABLE] Mi-saison

Incertitudes documentées

  • synonymes — Albero d'Oro — Équivalence non confirmée par SSR. Gallesio décrit la diffusion génoise sous ce nom mais n'affirme pas explicitement l'identité variétale complète.
  • rusticite_temp_min_c — Aucune donnée de rusticité formelle disponible. Variété méditerranéenne classique, probablement sensible aux gelées sévères.
  • pollinisation_requise — 2e récolte — Gasparrini rapporte que les growers napolitains croyaient en la nécessité de la caprification pour la 2e récolte. Contradictoire avec le statut Common. À arbitrer par expérimentation.
  • authenticite_accessions_paradiso — De nombreuses sélections américaines portent le nom 'Paradiso' sans lien avec l'accession historique. Ross Raddi (2020) : 'I can't prove any of this for sure.' SSR requis pour authentification.

Sources documentaires

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