Pied de bœuf — Encyclopédie

Description détaillée

[ÉTABLI] **'Pied de bœuf'** (slug `pied-de-boeuf`) — cultivar de type **Commun** originaire de **États-Unis** (Louisiane / Sud (français)). Statut de conservation : *à documenter*. Niveau pyramide des certitudes : 2 (probable). Profil SSR : non documenté. **Pomologie** (descripteurs IPGRI) : forme — à documenter ; calibre — 50-80 g ; brix — à documenter ; port — à documenter ; type Smyrne/Commun — Commun ; fioroni/forniti — non documenté. Peau : brun violacé (mature) ; pulpe : rose. (source : fiche Figgipedia `03_validee/Pied de bœuf.md`). **Origine et diffusion historique** : Condit (1955) mentionne la Louisiane comme terre d'origine probable. Pierre Baud (1920) la classe comme variété américaine. Storey (1975) confirme la diffusion commerciale aux États-Unis. (source : `03_validee/Pied de bœuf.md`). **Accessions et synonymies** : accessions documentées — à compléter (PI/GRIN/INRAE). Synonymes confirmés — à compléter. (source : `03_validee/Pied de bœuf.md`). **Controverses et incertitudes** : [INCERTAIN] la distinction entre 'Pied de bœuf' et 'Bourjassotte Grise' n'est pas pleinement résolue — cf. note de pied de page 13. [CONTROVERSÉ] la classification de 'Pied de bœuf' comme variété à fruit 'commun' (et non 'breba') est contestée par certains pomologues français. (source : `03_validee/Pied de bœuf.md`).

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

fruit saison

ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Brun violacé
ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rose
ipgri_47_fruit_poids_g : 50-80

Sources documentaires

FigDatabase (2020). Pied de bœuf. https://www.figdatabase.com · fiabilité

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