Description détaillée
**'Sabz'** (slug : `sabz`) — cultivar de *Ficus carica* L. cv. 'Sabz'. **Type variétal** : Commun (bifère). **Origine** : Iran — Fars (province de Shiraz). **Rusticité** : seuil de dégâts aériens **-8°C** ; zones USDA **8, 9, 10** (zone de culture de référence : Fars, Iran). **Climat** : continental semi-aride d'altitude (Fars, ~1600 m) — été sec >38°C, hiver froid. **Sol** : sols calcaires et pierreux des reliefs du Fars — adapté au substrat aride. **Exposition** : plein sud, exposition directe au soleil. **Port** : à documenter. **Vigueur** : forte. **Feuille** : à documenter. **Fruit** : obovale à turbinée, peau vert à vert-jaune, pulpe ambre à doré (séché) / rose-ambre (frais), fondante, dense après séchage. **Poids** : à documenter. **Calibre** : moyen. **Brix** : à documenter. **Aptitudes** : séchage industriel — export mondial. **Usage** : séchage industriel — export mondial. **Note** : Cultivar dominant mondial pour les figues séchées — documentation institutionnelle solide (FAO, AREEO). Couleur verte [ÉTABLI] (étymologie + sources). Aptitude séchage [ÉTABLI]. Rusticité, pomologie détaillée et IPGRI manquants. Grade partiel justifié par l'importance économique et la solidité des sources institutionnelles.
Synonymies documentées
- Sabs · Iran, persan (translittération variable)niveau 2Sabz / Sabs — deux translittérations du persan سبز couramment attestées
- Estahban Green · International, anglaisniveau 2Désignation géographique-descriptive à l'export — peut couvrir plusieurs cultivars verts d'Estahban
Descripteurs IPGRI
Bioversity International — descriptor list for Ficus carica
Sources documentaires
- FAO — Food and Agriculture Organization. FAOSTAT — Fig production Iran / Estahban district. https://www.fao.org/faostat · fiabilité institution internationale — Niveau 3
- AREEO — Agricultural Research, Education and Extension Organization (Iran). Estahban Agricultural Research Station — fig cultivar studies. https://www.areeo.ac.ir · fiabilité organisme national de recherche agronomique — Niveau 3
- Iran Customs / Iran Export Promotion Organization. Dried fig export statistics — Estahban, Fars Province. · fiabilité données de production/export — non académiques
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