Description détaillée
**Shah Wali Kot** (district de Kandahar, Afghanistan) est un cultivar traditionnel du sud de l'Afghanistan, inscrit au patrimoine gastronomique national et international via l'**Arche du Goût Slow Food**. Il appartient à la famille des *Ficus carica* L. cv. 'Shah Wali Kot' (nom de référence IPGRI à documenter). La variété est caractérisée par une **figue jaune à jaune-vert** (description dominante des sources) et un **caractère bifère** (présence de deux récoltes : brebas et principale). La production se concentre dans le district de Shah Wali Kot, province de Kandahar, zone semi-aride à aride du plateau afghan (altitude ~1000-1200 m). La rusticité est estimée à **-8°C** (zone USDA 8), avec survie hivernale confirmée dans les conditions locales. L'arbre n'est pas décrit dans les sources accessibles (port, vigueur, feuille). La variété est adaptée aux climats continentaux arides et semi-arides d'altitude. Elle est utilisée frais et séchée (pour conservation et commerce local). La production est limitée à l'Afghanistan, sans diffusion commerciale significative hors du pays. La variété est menacée par la raréfaction des terres agronomiques et la pression des importations. Elle est protégée par l'Arche du Goût Slow Food (statut officiel international).
Synonymies documentées
- Shah Wali Koot Fig · Afghanistan, anglais / dariniveau 2Koot/Kot — translittération variable du dari شاه ولي کوت
Descripteurs IPGRI
Bioversity International — descriptor list for Ficus carica
Sources documentaires
- Slow Food Foundation for Biodiversity. Shah Wali Kot Fig — Ark of Taste. https://www.fondazioneslowfood.com/en/ark-of-taste-slow-food/shah-wali-kot-fig/ · fiabilité ONG internationale de référence pour la biodiversité alimentaire — Niveau 3
Retour à la vue publique.