[ÉTABLI] **Shah Wali Kot** (Afghanistan) : cultivar traditionnel du district de Kandahar, patrimoine gastronomique afghan inscrit à l'**Arche du Goût Slow Food** (liste L3 — variétés menacées). Figue jaune à jaune-vert, bifère, production locale très limitée, accès international difficile.
Connue aussi sous le nom de : Shah Wali Koot Fig (Afghanistan).
Portrait
**Shah Wali Kot** (Afghanistan) — cultivar traditionnel du district de Kandahar, au pied du Massif d'Elbourz. Origine géographique précise : district de Shah Wali Kot, province de Kandahar, sud Afghanistan. Nom d'origine afghane : *Shah Wali Kot* (district) → cultivar local associé. Reconnaissance internationale : inscrite à l'**Arche du Goût Slow Food** (liste L3 — variétés menacées à protéger). Caractéristiques : type **Commun (bifère)**, rusticité estimée **-8°C**, zones USDA 8, 9, 10. Fruit : peau **jaune à jaune-vert**, chair non documentée, poids non mesuré. Production : district Shah Wali Kot (Kandahar, Afghanistan) — aire géographique très limitée. Disponibilité : production locale — marchés locaux Kandahar, accès international difficile. Usage : frais + séchage traditionnel. Patrimoine : symbole international Slow Food, ancrage dans les réseaux de biodiversité alimentaire.
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