[ÉTABLI] **Coll de Dame Blanc** : cultivar traditionnel espagnol (Catalogne, Baléares) de type Commun, caractérisé par un col long et étroit très marqué (forme allongée pyriforme), peau vert-jaune doré à jaune pâle, chair ambrée à rose pâle translucide (Brix 22–26, niveau élevé), bifère productive, rusticité -12 °C, zones USDA 7, 8, 9, 10.
Connue aussi sous le nom de : Cuello Dama Blanco (Espagne), Coll de Senyora Blanca (Catalogne / Baléares), Cuello Dama Blanca (Espagne), Lady's Neck (USA / Royaume-Uni), Cou de la Dame Blanche (France).
Portrait
[ÉTABLI] **Coll de Dame Blanc** — la variété de référence des amateurs du figuier méditerranéen. Origine : Espagne (Catalogne, Baléares, Levante). Cultivar traditionnel très ancien, déjà documenté sous différentes formes dans la péninsule ibérique depuis le XIXᵉ siècle. Reconduit par les programmes de conservation ibériques (IRTA, IMIDRA). **Fruit** : pyriforme allongé, col long et étroit caractéristique. Peau vert-jaune doré pâle, parfois nuancée verdâtre, peau fine. Chair ambrée claire à rose pâle — translucide, douce, Brix 22–26 (figue mûre). Calibre 60–90 g. Bonnes brebas (printaniers blancs). **Culture** : rusticité -12 °C, zones USDA 7, 8, 9, 10. Vigoureux, étalé. Excellente adaptation au climat méditerranéen sec. Rustique, productif, peu exigeant. Sensibilité à l'éclatement par pluies tardives. **Caractère** : variété de collection de très haut niveau gustatif. Chair douce, saveur fine et complexe, recherchée par les amateurs. Pendant blond du célèbre Coll de Dame Noir, c'est une variété de collection de très haut niveau gustatif.
Une lecture plus détaillée — descripteurs IPGRI complets, sources, controverses — est disponible en vue détaillée.