**Figuier Kadota Blanc (Dottato)** — variété italienne probable, rusticité -15 °C, fruit doré à jaune-vert, chair blanche sucrée, bifère, maturité principale août-octobre, origine Dottato italien, diffusion commerciale Californie.
Connue aussi sous le nom de : Kadota (États-Unis / international), Dottato (Italie), Ficus carica 'Dottato' (France), Kadota Blanc (France), Gentile (Italie / France).
Portrait
**Figuier Kadota Blanc / Dottato** — `Ficus carica` (type Commun (bifère)). **Origine** : Italie (diffusion commerciale Californie). Nom italien traditionnel : **Dottato** (signifiant « doté » ou « parfait » en italien). Le nom « Kadota » a été popularisé aux États-Unis, notamment en Californie, où la variété a été largement cultivée. En France, on trouve aussi le nom **Figuier Doré** pour cette variété. **Caractéristiques** : Peau **jaune-vert à dorée**, chair **blanche, sucrée et juteuse**. Fruit de taille moyenne (40-50 g). Deux récoltes : une première en **juin-juillet** (brebas), puis une saison principale en **août-octobre** (selon climat). Rusticité : **-15 °C** (zones USDA 7, 8, 9, 10). Croissance modérée, adaptée aux climats tempérés et froids. **Usage** : Fruit frais, séchage, confitures. Très bonne conservation (jusqu'à plusieurs semaines en chambre fraîche). Distincte de Kadota Black/Tauro (qui est une variété foncée, à peau violette).
Une lecture plus détaillée — descripteurs IPGRI complets, sources, controverses — est disponible en vue détaillée.