[ÉTABLI] **Black Mission** (Mission, Franciscana) : première figue historique de Californie, introduite en 1768 par les missionnaires franciscains depuis les missions de Basse-Californie. Type Commun bifère, grosses brébas à long col (qualité supérieure à la récolte principale selon Condit). Peau noire fine craquelant à maturité, pulpe rouge fraise à rouge foncé, brix ~22. Très sensible au gel et à la pluie.
Connue aussi sous le nom de : Mission (USA), Franciscana (Californie / Mexique), Beers Black (USA), Mission Fig (USA).
Portrait
[ÉTABLI] **Black Mission (Mission, Franciscana)** — la première figue historique de Californie, introduite en 1768 par les missionnaires franciscains depuis les missions de Basse-Californie (Mexique). Cultivée dès les premières années de colonisation, elle domina le marché californien jusqu'à l'arrivée de la Calimyrna au XXe siècle. **Fruit** : peau **violet foncé à noir, fine et lisse** (craquelures à maturité), pulpe **rouge fraise à rouge foncé**, calibre **45 g** (grosses brébas à long col, qualité supérieure à la récolte principale selon Condit). Saveur : sucrée, arômes complexes (figue fraîche, notes fruitées). **Culture** : rusticité **-8°C**, zones USDA 8, 9, 10. Vigueur moyenne, port équilibré. Exigences : sol drainant (très sensible à la pourriture en humide), climat méditerranéen sec. Éclairage : plein soleil. En cas de pluie estivale, la peau fine craquelle et la souring (fermentation interne) apparaît. **Saisonnalité** : brébas en **juin-juillet**, récolte principale en **août-septembre**. Début de saison variable selon climat. **Note historique** : Condit (1925) a observé personnellement la variété à Estepona (Andalousie) sous le nom *Franciscana* et confirma l'identité avec la Mission californienne. L'origine probable : Espagne méridionale, importée en Amérique latine via les missions jésuites puis franciscaines.
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