nutrition
Profil nutritionnel moderne de la figue
Fiabilité : haute
Profil nutritionnel moderne de la figue
Composition figue fraîche (100 g)
[ÉTABLI] Données moyennes (USDA Food Database) :
- Énergie : 74 kcal
- Glucides : 19 g (dont sucres ~16 g)
- Fibres : 2,9 g (élevé)
- Protéines : 0,8 g
- Lipides : 0,3 g
- Eau : 79 g
Composition figue séchée (100 g)
[ÉTABLI] Concentration par déshydratation :
- Énergie : 249 kcal
- Glucides : 64 g
- Fibres : 9,8 g (très élevé)
- Calcium : 162 mg (très élevé pour un fruit)
- Potassium : 680 mg (élevé)
- Magnésium : 68 mg
- Fer : 2,0 mg
Atouts nutritionnels
[ÉTABLI] - Source notable de fibres (notamment fibres solubles prébiotiques)
- Excellente source de potassium (régulation tension)
- Source significative de calcium (rare chez les fruits)
- Polyphénols antioxydants abondants (peau notamment)
- Index glycémique modéré (~50-60) pour figue fraîche
Vitamines présentes
[ÉTABLI] - Vitamine K (figue fraîche)
- Vitamines B6, B3 (niacin)
- Vitamine C modérée
- Carotenoïdes (variétés à pulpe orange)
Polyphénols (rappel)
[ÉTABLI] - Anthocyanes (peau foncée)
- Acides phénoliques (chlorogénique, gallique)
- Flavonols (quercétine, kaempferol)
- Catéchines
Recommandations consommation
[ÉTABLI] - Fraîche : 2-4 figues = portion santé (~150-200 g)
- Séchée : 30-50 g/jour (équivalent énergie 4-5 figues fraîches)
- Modération sucres : surveillance pour diabétiques