Production mondiale de figues — état des marchés

Source

[ÉTABLI] FAOSTAT (Food and Agriculture Organization, Nations Unies) — base de données statistiques de référence pour la production agricole mondiale. Item code 220 = Figs.

Production mondiale annuelle

[ÉTABLI] ~1,2-1,3 million de tonnes par an (figues fraîches + séchées, données récentes 2020-2024). Production stable sur les 20 dernières années.

Top 10 producteurs (FAOSTAT moyenne récente)

[ÉTABLI] 1. Turquie : ~310 000 t/an (25% mondial) — leader historique 2. Égypte : ~190 000 t 3. Maroc : ~150 000 t 4. Iran : ~85 000 t 5. Algérie : ~135 000 t 6. Syrie : ~50 000 t (instable, baisse) 7. Espagne : ~50 000 t 8. Tunisie : ~30 000 t 9. Brésil : ~25 000 t 10. USA : ~28 000 t (concentrée Californie)

Répartition fraîche vs séchée

[ÉTABLI] - Figue fraîche : ~70% production, marché local + petit export

Figue séchée : ~30%, marché international structurant

Marché export

[ÉTABLI] - Turquie : leader figue séchée, ~80% exports

Italie / Espagne : fraîches premium pour Europe Nord
USA Californie : marché intérieur principalement

Tendances

[ÉTABLI] - Demande mondiale stable : figue reste fruit de niche

Croissance bio + premium : segment dynamique en Europe
Frais haut de gamme : prix soutenus (12-25 €/kg en saison France)
Demande “superaliment” : tendance santé/wellness en hausse

Voir aussi

Source données

FAOSTAT — Production data (item 220, Figs)