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Marché de la figue fraîche en France
Fiabilité : haute
Marché de la figue fraîche en France
Volume
[ÉTABLI] - Production française : ~5 000-6 000 tonnes/an (figues fraîches majoritairement)
- Consommation française : ~25 000-30 000 t/an
- Déficit import : ~20 000 t/an, principalement Italie, Espagne, Turquie
Concentration géographique
[ÉTABLI] Solliès-Pont (Var) = ~80% production française fraîche. Variété emblématique : Bourjassotte Noire sous AOP Figue de Solliès.
Autres zones FR de production
[ÉTABLI] - Provence (autour Solliès, Vaucluse)
- Languedoc-Roussillon : production diffuse
- Aquitaine sud : Pays Basque, climat humide doux
Calendrier marché
[ÉTABLI] - Brebas (figues fleurs précoces) : juin-juillet — créneau de niche, prix élevés
- Main crop : août-octobre — pleine saison
- Tardives (Bleue de Solliès) : septembre-octobre — haut de gamme
- Hors saison : import Turquie/Espagne, qualité moindre
Prix observés
[ÉTABLI] - Brebas grandes surfaces : 6-9 €/kg
- Main crop pleine saison : 5-8 €/kg
- AOP Solliès : 9-15 €/kg distribution
- Premium maraîcher direct : 12-25 €/kg en saison
Tendances
[ÉTABLI] - Demande premium : segment dynamique
- Bio : croissance soutenue
- Local / circuit court : valorisation pépinières amateur (figgi.fr s’inscrit dans cette mouvance)
- Diversification variétale : intérêt grandissant pour variétés rares (Coll de Dame, Brown Turkey…) chez amateurs/restaurateurs
Importation principale
[ÉTABLI] - Italie : 40-50% importations FR (Bari, Pouilles)
- Espagne : 25-30%
- Turquie : 15-20%
- Maroc / Tunisie : 5-10%