[ÉTABLI] **Koté** (Ficus carica L. cv. 'Koté') : variété de figuier unifère, type Commun, originaire du Nord du Maroc (Rif et Prérif — Beni Ahmed, province de Chefchaouen). Une seule récolte d'automne. Synonymes probables : Koté Hamdi (Zoumi), Harcha (Bouhouda), El Koté. Plus grande surface foliaire que les bifères (El Hajjam 2018).
Connue aussi sous le nom de : Koté Hamdi (Maroc), Harcha (Maroc), El Koté (Maroc).
Portrait
[ÉTABLI] **Koté** : la variété unifère emblématique de Beni Ahmed (Chefchaouen, Nord du Maroc). 18 % des vergers locaux, 2e variété de référence du site. Synonymes probables : Koté Hamdi (Zoumi) et Harcha (Bouhouda). Caractéristiques : type Commun, rusticité non documentée, vigueur moyenne, production unique en automne. Fruit : peau verte à jaune-vert, pulpe ambrée, calibre moyen. Goût : saveur douce, légèrement acide, arômes fruités. Culture : adaptée aux terroirs secs et calcaires du Rif, peu exigeante. Note : variété de référence pour les amateurs et collectionneurs marocains.
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