Sélection de Texas A&M issue du croisement Allison × caprifiguier Hamma, Alma est une figue commune tardive à peau brun doré et pulpe ambrée, dont l'œil scellé de résine la protège du souring.
Alma est une sélection de Texas A&M, figue commune tardive à peau brun doré et pulpe ambrée, dont l'œil scellé de résine la protège du souring.
Origine et histoire
Établi Obtenue en 1974 par croisement d'une figue femelle, Allison, et d'un caprifiguier mâle, Hamma (le nom combine leurs syllabes), diffusée à partir de 1975 par le programme de Texas A&M (College Station) pour les longues saisons chaudes du Gulf Coast. L'ascendance partiellement Ficus palmata du parent mâle explique la mention récurrente d'« hybride ».
Le fruit et l'arbre
Établi Figue commune unifère, à maturité tardive (début août à fin de saison), très productive. Le fruit, piriforme et sans col, est de petit à moyen calibre (~36 g), à peau brun doré à jaune-brun et pulpe ambre à fauve, douce et peu pourvue de graines (~18 °Brix). Trait distinctif : un œil petit et fermé, scellé à maturité par une goutte de résine sucrée.
Culture, rusticité et usages
Établi Cette fermeture naturelle de l'œil limite la fermentation interne, les pourritures et les attaques d'insectes — un atout en climat humide. Modérément rustique (environ −12 °C).
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 1 (SSR) : accession DFIC no 31, située dans le clade 1 des figuiers cultivés par Aradhya et al. ; également conservée dans les collections françaises (Labeaume).
Connue aussi sous le nom de : Ficus carica 'Alma' (États-Unis / international).