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Variétés · pissaluto · Italie

Pissaluto

Ficus carica L. cv. 'Pissaluto'

Cultivar Commun unifère ligurien historique, dont la première description scientifique se trouve dans la Pomona Italiana de Gallesio — première grande œuvre pomologique italienne, publiée à Pise par Niccolò Capurro. Documenté à Savona (Ligurie) avec une possible origine alternative à Pilzone (lac d'Iseo, Lombardie). Calibre très petit ~1,9 cm (caractère identifiant majeur), peau vert clair, pulpe rouge foncé, saveur jugée « délicieuse malgré la petitesse ». Productivité exceptionnelle — « très petits mais abondants » (Gallesio).

Connue aussi sous le nom de : Pissalutto (Italie), Pitalusse / Pittalusse Blanche (France (Sud) / Italie), Sarnese (Bianco) (Italie), Binello (Italie (Sarzana, Ligurie)), Ficus liviana (Pline) (nomenclature ancienne), Gianchetta (Italie), Bianchetta (Italie), couille du Pape (France), Negretta bianca (Italie).

Données détaillées

🌍 Origine et histoire

Origine géographique
Italie — Ligurie (région de Gênes/Savone) — Vergers de Savona — documenté par Gallesio
Première mention
1817 — Gallesio, Giorgio — Pomona Italiana: Trattato degli alberi fruttiferi. Planche illustrée du Fico Pissaluto.
Aire de diffusion
  • Ligurie (Italie)
  • Collections de figuiers historiques
Statut conservation
collection_uniquement

Synonymies documentées

  • Pissalutto · Italie, italienniveau 0
    Variante orthographique fréquente (double t).
  • Pitalusse / Pittalusse Blanche · France (Sud) / Italie, français/italien
    Synonyme attesté. « Pittalusse Blanche » = nom sous lequel Pissalutto est cultivé dans le Sud de la France.
  • Sarnese (Bianco) · Italie, italien
    « probablement la même variété ».
  • Binello · Italie (Sarzana, Ligurie), ligurien
    Nom local à Sarzana où la variété est particulièrement appréciée.
  • Ficus liviana (Pline) · nomenclature ancienne, latin
  • Gianchetta · Italie, génois (ligurien)niveau 0
    [INCERTAIN] Nom dialectal génois (~« petite blanche »). Gentile à Bologne) — « bianchetta/gianchetta » est un descripteur générique. Synonymie à confirmer.
  • Bianchetta · Italie, italien
    [INCERTAIN] Forme italienne de « petite blanche ». Synonymie avec Pissaluto non confirmée.
  • couille du Pape · France, français (argotique)niveau 2
  • Negretta bianca · Italie, italienniveau 3
    Décrite comme 'variété jumelle verte de la Negretta noire' — probable comparaison morphologique, pas synonymie stricte.

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

vegetatifs

  • ipgri_01_vigueur_arbre : Modérément vigoureux, moins grand que le Dottato

foliaires

  • ipgri_09_taille_feuille : Grande
  • ipgri_10_forme_feuille : 5-lobée, lobe terminal nettement plus long

fruit saison

  • ipgri_29_fruit_taille : Moyen (~½ du poids du Dottato) [Eisen 1901]
  • ipgri_30_fruit_forme : Pyriforme
  • ipgri_32_fruit_cou : Col proéminent et mince, jusqu'à ~1 pouce
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Vert-jaune à jaune doré, finement pruineuse
  • ipgri_40_fruit_ostile_ouverture : Œil petit, partiellement ouvert ; écailles nombreuses, rouge brique
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rouge, texture fine
  • ipgri_47_fruit_poids_g : 35 (saison) [ÉTABLI — Condit 1955 p.401 : 'average weight 35 grams'; petite figues ~19mm décrites par FigDatabase]
  • ipgri_48_fruit_gout : Bonne qualité, surtout fraîche ; se transporte bien (peau ferme)

Sources documentaires

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