Tunisie
5 variétés répertoriées
Pyramide des certitudes — niveau de preuve de chaque fiche :
- N0
- Preuve génétique (SSR/SNP) et monographie canonique.
- N1
- Preuve génétique ou monographie canonique.
- N2
- Au moins deux sources reconnues concordantes (sans SSR ni monographie).
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Bidhi
N1Figuier tunisien de type Smyrne, à peau jaune-vert et nécessitant la caprification ; cultivar majeur du Centre-Est, où il représente environ un quart des plantations.
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Bouhouli de Djebba
N1Ficus carica L. cv. 'Bouhouli'
Figue tunisienne du village de Djebba (Béja), cultivar bifère à peau violette striée de vert et chair rouge miellée ; premier fruit tunisien classé en appellation d'origine (2012).
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Khartoumi
N1Ficus carica L. cv. 'Khartoumi'
Khartoumi est une figue uniféral du terroir de Djebba (nord-ouest tunisien), variété de qualité réputée pour le séchage, à fruit aplati et jus sucré.
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Wahchi
N1Ficus carica L. cv. 'Wahchi'
Wahchi est une figue rare du terroir de Djebba (nord-ouest tunisien), inscrite au Slow Food Ark of Taste : long col massif, peau jaune, chair rose-rouge sucrée, prisée fraîche et en chriha.
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Zidi
N1Zidi est la principale variété de figuier de Tunisie, emblématique du terroir de Djebba. C'est une figue de type Smyrne à peau violet foncé à noir et chair rouge très sucrée, réputée pour la figue séc…