[ÉTABLI] **Bouhouli de Djebba** (Ficus carica L. cv. 'Bouhouli') : variété de figue tunisienne AOC, type Commun, bifère. Origine : village de Djebba El-Olia, gouvernorat de Béja, sur le Djebel Gorra. Caractéristiques : peau violet intense avec liserés verts, pulpe très charnue et tendre, goût miellé et arôme floral subtil. Production : 800 ha, 4 000 tonnes/an, 85 % de la production locale. (233 caractères)
Connue aussi sous le nom de : Bouhouli (Tunisie), Figue de Djebba (Tunisie).
Portrait
[ÉTABLI] **Bouhouli de Djebba** — la figue de référence de la Tunisie. Origine : village de Djebba El-Olia, gouvernorat de Béja, sur le Djebel Gorra (montagne de la figue). Cultivar bifère de type Commun, 85% de la production de Djebba (800 ha, 4 000 tonnes/an). Fruit violet intense avec liserés verts, chair très charnue, goût miellé-floral subtil. Premier fruit AOC de Tunisie (2012), protégé par une appellation stricte. Jardins suspendus de Djebba inscrits au SIPAM (FAO) depuis 2020.
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