Khartoumi est une figue uniféral du terroir de Djebba (nord-ouest tunisien), variété de qualité réputée pour le séchage, à fruit aplati et jus sucré.
Khartoumi est une figue unifère du terroir de montagne de Djebba (nord-ouest tunisien), comptée parmi les variétés minoritaires mais de qualité, réputée pour le séchage.
Origine et histoire
Établi Cultivar du terroir de Djebba (gouvernorat de Béja, vers 700 m), rattaché au patrimoine de l'AOC « Figue de Djebba ». Cultivée en petit nombre d'arbres dans ce micro-terroir semi-aride, elle est surtout documentée par les études de ressources génétiques de Djebba et Kesra.
Le fruit et l'arbre
Établi Variété unifère, à une seule récolte estivale. Le fruit est de forme aplatie (oblate) et le jus sucré ; le feuillage est vert à lobes élargis. Incertain La couleur de la peau et de la chair, le calibre et la teneur en sucre ne sont pas documentés dans les sources accessibles.
Culture, rusticité et usages
Valorisée — comme Wahchi et Thgagli — pour la production de figues séchées, dont elle reste distincte (cultivars séparés du même groupe de qualité). Incertain Rusticité et diffusion hors de Djebba non établies.
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 1 (SSR sans monographie) : la caractérisation morphologique et moléculaire des cultivars de Djebba la discrimine comme génotype distinct, et elle a été génotypée au niveau du génome par Castellacci et al. ; aucune monographie ancienne ne la décrit. Incertain Deux accessions « Khartoumi » (Djebba, Béja) figurent dans les études — clones d'un même cultivar ou entités à distinguer, à confirmer.
Connue aussi sous le nom de : Khartouma (Tunisie).