[ÉTABLI] **'Black Mission'** (slug : `black-mission`) — variété de figuier type **Commun**, origine probable Espagne (Mallorca / Méditerranée occidentale), diffusée en Californie par les missions franciscaines depuis 1768. Caractéristiques : peau noir-pourpre profond, chair rose ambré à rouge fraise, calibre 30–50 g (saison) / 40–60 g (brébas), productivité excellente, rusticité -12 °C, zones USDA 7, 8, 9, 10, 11. Synonymes confirmés : Mission, Franciscana, California Black, Franciscan.
Connue aussi sous le nom de : Mission (USA / International), Franciscana (Espagne / USA), California Black (USA), Beers Black (USA), Franciscan (USA).
Portrait
[ÉTABLI] **'Black Mission'** — la variété de figue la plus répandue aux USA, issue d'une longue histoire méditerranéenne. Origine probable Espagne (Mallorca ou Méditerranée occidentale), importée en Californie par les missions franciscaines dès 1768. Synonymes confirmés : Mission (USA), Franciscana (Espagne/USA), California Black, Franciscan. Type variétal : Commun (bifère). Rusticité : -12°C, zones USDA 7-11. Vigueur : forte, port étalé, peut atteindre 10 m. Fruit : peau noir-pourpre profond, légèrement pruinée, pulpe rose ambré à rouge fraise, calibre 30-50 g (saison) / 40-60 g (brébas). Brebas : présentes, bonne qualité. Productivité : excellente, base commerciale californienne. Saison : août-septembre. Sensibilité : à la mosaïque, à l'antracnose, aux acariens-taches rouges. Usage : séchage, confiture, frais. Une référence gustative et culturelle mondiale.
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