Cultivar de référence des vergers du Sud des États-Unis, Texas Everbearing est un figuier commun bifère reconnaissable à ses fruits en forme de cloche, à la peau brun-violet et à la chair ambrée à rose-fraise, douce et de texture confiturée. Productive et rustique, elle donne deux récoltes — une brebas en juin, une récolte principale d'août aux premières gelées. Au Texas, elle est souvent vendue sous le nom de Brown Turkey.
Texas Everbearing est le « cheval de travail » des vergers domestiques du Sud des États-Unis : figue commune bifère reconnaissable à ses fruits en cloche, à peau brun-violet et chair ambrée à rose-fraise, douce et de texture confiturée.
Origine et histoire
Établi Cultivar du Sud des États-Unis (Texas), décrit par Close en 1935 et documenté par Texas A&M AgriLife Extension comme variété de référence pour le climat texan.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, autofertile, bifère. Feuilles grandes (13-25 cm), profondément palmatilobées (3-5 lobes). Le fruit, de calibre moyen à grand (45-75 g), présente une forme de cloche caractéristique, une peau brun-violet à brun cuivré, un œil modérément fermé et une chair ambrée à rose-fraise virant au bordeaux à pleine maturité, sucrée (environ 19 °Brix) et de texture confiturée. Brebas de fin mai à juin sur le bois ancien, récolte principale d'août jusqu'aux premières gelées sur les pousses de l'année.
Culture, rusticité et usages
Établi Rustique jusqu'à environ −15 °C (zones USDA 7-10) et résistante à la sécheresse. Moins sucrée que les types « miel », elle est particulièrement adaptée au séchage et à la conserve, mais aussi appréciée en frais.
Niveau de preuve et identité
Établi Niveau 2 : sans génotypage. Controversé Condit note que l'« Everbearing fig of Texas » de Close est très semblable, sinon identique, au Brown Turkey, bien que traitée comme variété distincte par les pépinières ; au Texas, elle est d'ailleurs couramment vendue sous le nom commercial « Brown Turkey », distinct du Brown Turkey européen.
Connue aussi sous le nom de : Brown Turkey (USA (Texas)), Ramsey (USA), Abique Noire (USA (Texas)).