Établi Bordissot Negra : figue noire valencienne/catalane, pendant sombre de la Bordissot Blanca, de la famille des Bordissot (toponyme Burjassot, près de Valence, où sa culture est attestée avant 1390). Gros fruit urcéolé, aplati (plus plat que la moyenne), à peau pourpre sombre variegée et chair charnue rouge intense « confiture de fraise », à nombreuses graines fines. Incertain Rattachée au complexe Bourjassotte Noire, sans confirmation SSR.
Bordissot Negra est la figue à peau sombre de la famille catalano-valencienne des Bordissot.
## Origine Établi Figue de la famille des Bordissot, dont le nom vient du toponyme Burjassot (population proche de Valence) ; sa culture y est attestée par des références bibliographiques dès avant 1390. La collection majorquine de Pons recense huit Bordissot (Blanca, Blanca Rimada, Blanca-Negra, Negra, Negra de Coll Llarg, Negra Rimada, Rossa, Verda). Incertain Les noms traditionnels la relient au complexe Bourjassotte Noire / Brogiotto Nero ; ce rapprochement est morphologique et n'est pas confirmé par SSR.
## Fruit et arbre Établi Arbre de développement important (comportement proche de la Bordissot Blanca), de type commun. Le fruit est gros, urcéolé, globuleux à circulaire et aplati (plus plat que la moyenne des figues) ; la peau est fine, au toucher moyennement rugueux, de fond pourpre sombre variegé (violet-noir). La chair est charnue, d'un rouge intense évoquant la « confiture de fraise », à nombreuses graines fines beiges, sucrée.
## Culture Établi Variété traditionnelle valencienne/catalane, appréciée en frais comme en séché. Incertain La période de maturité précise n'est pas clairement établie pour le clone de base (les sous-variants Coll Llarg et Rimada mûrissent en mi-saison, septembre-octobre).
## Preuve et identité Établi Variété documentée. De type commun. Incertain Non génotypée nommément (pas de profil SSR propre) ; relation au complexe Bourjassotte Noire non tranchée.
Connue aussi sous le nom de : Bordissot Negra (Espagne).