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Variétés · brogiotto-bianco · Italie (possible import depuis France médiévale)

Brogiotto Bianco

Ficus carica L. cv. 'Brogiotto Bianco'

Figue blanche toscane parmi les plus anciennes d'Italie, le Brogiotto Bianco donne un gros fruit en toupie à peau vert-jaune et pulpe claire aromatique.

Brogiotto Bianco est l'une des figues blanches toscanes les plus anciennes d'Italie : gros fruit en toupie à peau vert-jaune et pulpe claire aromatique.

Origine et histoire

Établi Variété ancienne d'Italie centrale, traditionnellement cultivée en Toscane et bien acclimatée en Ligurie ; documentée par Gallesio et Eisen.

Le fruit et l'arbre

Établi Type commun, unifère. Fruit gros (~70 g), turbiné (en toupie), à pédoncule court ; peau vert clair parcourue de fines fentes longitudinales blanches, virant au jaune complet à pleine maturité ; pulpe jaune clair, parfois teintée de rosé, aromatique, modérément sucrée. Probable Récolte de fin d'été.

Culture, rusticité et usages

Usages traditionnels toscans : consommation fraîche, accord avec le fromage, séchage hivernal.

Niveau de preuve et identité

Établi Niveau 1 (SSR) : caractérisé par marqueurs microsatellites parmi quinze cultivars toscans, complété par une analyse morphométrique foliaire ; documenté aussi en monographie.

Connue aussi sous le nom de : Brogi Bianco (Italie), Brogiotto (Italie / France), Brogiotto Gentile (Italie), Brogiotto Genovese (Italie (Ligurie)).

Données détaillées

🌍 Origine et histoire

Origine géographique
Italie (possible import depuis France médiévale) — Toscane — Italie centrale
Première mention
1569 — Costanzo Felici (1569) — 'Dell'insalata e piante che in qualunque modo vengono per cibo dell'homo' — cité comme l'une des meilleures figues pour la saveur et la texture
Aire de diffusion
  • Toscane et Italie centrale
  • Marches (Marche)
  • France (présence ancienne)
  • Collections fruitières méditerranéennes
Statut conservation
répandu — cultivar traditionnel d'Italie centrale
Histoire de diffusion
Italie centrale (Toscane, Latium — variété très diffuse selon Pliny → Gallesio)

Synonymies documentées

  • Brogi Bianco · Italie, toscan / dialecteniveau 2
    Forme abrégée locale non confirmée comme synonyme strict — niveau 2
  • Brogiotto · Italie / France, italienniveau 2
    Sans qualificatif 'Bianco', peut aussi désigner Brogiotto Nero — niveau 1 si ambiguïté
  • Brogiotto Gentile · Italie, italien
    Synonyme attesté dans la pomologie italienne classique
  • Brogiotto Genovese · Italie (Ligurie), italien
    Reflète l'hypothèse Gallesio d'introduction via commerce génois

Génétique moléculaire

Profil SSR documenté : Petruccelli R. et al. (2025) Description of Ficus carica L. Italian Cultivars II: Genetic and Chemical Analysis, Plants 14(8):1238 (SSR, cv. Brogiotto Bianco). Petruccelli R. et al. (2025) Italian Cultivars I: Machine Learning Based Analysis of Leaf Morphological Traits, Plants 14(3):333..

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

fruit saison

  • ipgri_29_fruit_taille : Grosse, ≈ 70 g (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)
  • ipgri_30_fruit_forme : Turbinée, en toupie (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)
  • ipgri_32_fruit_cou : Pédoncule court (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : Vert clair à jaune complet à pleine maturité, fentes longitudinales blanches (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Jaune clair, parfois rosée (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)
  • ipgri_48_fruit_gout : Aromatique, modérément sucré (descriptions pomologiques toscanes/liguri — Dissapore, vivai)

Sources documentaires

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