Figue italienne tardive à figues oblongues, peau fine vert-jaune à pourpre souvent marbrée et chair rouge profond, à la saveur complexe de baies et de cerise relevée d'une pointe acidulée.
Cavaliere est une figue italienne tardive à fruits oblongs, peau fine vert-jaune à pourpre souvent marbrée et chair rouge profond, à la saveur complexe de baies et de cerise relevée d'une pointe acidulée.
Origine et histoire
Établi Variété d'origine italienne, recensée par Eisen et conservée dans des collections de référence comme celle de Labeaume, diffusée en Méditerranée.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, à feuilles à 3-5 lobes. Fruit de calibre moyen, oblong, à peau fine allant du vert-jaune au pourpre, souvent marbrée de la teinte opposée ; chair d'un rouge profond, épaisse et riche, au profil complexe (baies, cerise, pointe acidulée voire d'agrume), sucré et consistant.
Culture, rusticité et usages
Variété tardive de Méditerranée.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR de la variété italienne, le niveau 1 repose sur la monographie. Controversé Un cultivar local « Cavaliere » figure dans des études SSR algériennes, proche de la « Gentille » locale — probablement un homonyme, et non un génotypage de la variété italienne.