Figue toscane à la pulpe d'un rouge intense, recensée par les grandes monographies du figuier. Variété de type commun à peau brun-violet et œil fermé, elle mûrit en septembre et offre une chair douce et savoureuse, polyvalente en cuisine.
Castagnolo est une figue toscane à la pulpe d'un rouge intense, de type commun, à peau brun-violet et œil fermé, mûre en septembre.
Origine et histoire
Établi Figue d'origine toscane, aujourd'hui aussi rencontrée en Vénétie et en Lombardie, recensée par Eisen et Condit.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun (autofertile). Fruit de forme aplatie (oblate), à col court et œil fermé ; peau brun-violet et surtout pulpe d'un rouge intense — trait le plus distinctif —, douce et savoureuse, à nombreux akènes. Maturité en septembre.
Culture, rusticité et usages
Figue polyvalente, appréciée fraîche comme en préparation.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR, le niveau 1 repose sur la monographie. Incertain Certaines descriptions modernes la présentent comme une figue allongée à peau noire, ce qui contraste avec la forme aplatie et la peau brun-violet des monographies — possible confusion.
Connue aussi sous le nom de : La Castagnola (Italie).