**Dottato** (Ficus carica L. cv. 'Dottato') : variété italienne ancienne, bifère, type Commun, peau verte devenant jaune à reflet brun doré, pulpe blanche à ambre clair, très sucrée, presque sans graines. Origine : Italie (Calabre, Campanie, Pouilles). AOP Fico Bianco del Cilento et Fico Bianco del Cilento IGP. Synonymes : Fico Bianco del Cilento, Figue de Solliès (France), Kadota (USA), Gentile / Gentil Bianco (Italie).
Connue aussi sous le nom de : Kadota (USA), White Kadota (USA), Medot (France (XVIIe–XVIIIe)), Ottato (Italie (Naples)), Ottata (Italie), Gentile (Italie (Voltri, Ligurie)), Gentili (Italie (Voltri)), Dottati (Italie (Sarzana)), Binellino (Italie (Spezia / Chiavari)), Binelli (Italie (Gênes)), Fichi di Napoli (Italie (Gênes)), Napoletani (Italie (Finali)), Fichi di Calabria (Italie (Ligurie)), Dattaresi (Italie (Ligurie)), Janculeddha (Italie (Sud)), Nardolea (Italie (Sud)), Goccia / Fico della Goccia (Italie (Lombardie)), Fico della Goccia d'Oro (Italie (Lombardie)), Figue des Abruzzes (France), White Pacific (USA), Fico Bianco del Cilento (Italie (Campanie — AOP)), Fichi di Cosenza (Italie (Calabre — AOP)).
Portrait
**Dottato** (Ficus carica L. cv. 'Dottato') : variété italienne ancienne, bifère, type Commun (bifère). Origine : Italie (diffusion depuis la Méditerranée antique). Étymologie : dérivé de *Optatus* (latin), nom méditerranéen ancien du figuier. Synonymes : Kadota (USA), Fico Bianco del Cilento (Italie), Figue de Solliès (France). Caractéristiques : peau verte devenant jaune à reflet brun doré, pulpe blanche à ambre clair, très sucrée, presque sans graines. Poids : 40–50 g (saison) / 50 g (brébas). Maturité : début juillet (brébas), août–septembre (saison). Rusticité : seuil de dégâts aériens **-10°C**, zones USDA **8, 9, 10**. Culture : exposition plein sud, sol drainant, irrigation modérée. Usages : frais, séchée (Figue de Solliès, Fico Bianco del Cilento, Kadota). AOP : Fico Bianco del Cilento (Italie), Figue de Solliès (France). Source : `figuesdumonde-dottato`, `wikipedia-dottato-fr`, `springer-cabi-2024`, `condit-1955-dottato`.
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