Grosse figue dalmate très précoce et remarquablement rustique, à peau verte et chair rouge sucrée, parmi les mieux adaptées aux climats frais.
Précoce de Dalmatie — souvent vendue sous le nom abrégé de Dalmatie — est une grosse figue dalmate très précoce et remarquablement rustique, à peau verte et chair rouge sucrée, parmi les mieux adaptées aux climats frais.
Origine et histoire
Établi Décrite par Trabut comme provenant de l'île de Hvar (Lesina), sur la côte dalmate de Croatie, elle est aussi documentée par Eisen sous « De Dalmatie ». Incertain Une origine alternative danoise (île de Bornholm) est avancée par certaines sources, en contradiction avec l'origine dalmate de Trabut.
Le fruit et l'arbre
Type commun, bifère et autofertile. Brébas exceptionnelles (120-130 g) dès la fin juin-mi-juillet ; récolte d'automne plus modeste (~100 g) d'août à octobre. Fruit pyriforme allongé, à peau fine vert à jaune-vert légèrement pubescente et à pulpe rouge profond, juteuse et sucrée, à la saveur dite « adriatique ». Feuille grande et très découpée. Petit arbre (2-3 m) de faible vigueur, dont le bois durcit rapidement en été.
Culture, rusticité et usages
Établi Rusticité remarquable (environ −15 à −18 °C, zones USDA 6-9) — conséquence du durcissement rapide du bois — qui en fait une référence pour les climats frais et humides du nord de l'Europe. Bonne tenue des fruits par temps pluvieux. Excellente en frais, bonne en confiture ; peu adaptée au séchage.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'accession SSR à son nom, le niveau 1 repose sur la monographie. Controversé Le nom « Dalmatie » est très polysémique : Condit avait classé une « Dalmatia » comme synonyme du Brunswick (rapprochement contesté), le nom américain « White Dalmatian » désigne une autre figue, et plusieurs sources distinguent « Dalmatie » de « Précoce de Dalmatie » comme deux cultivars proches mais séparés.
Connue aussi sous le nom de : Blanche Navello (France (Nice)), Du Japon (France), Dalmatian (UK / USA), White Dalmatia (USA (Californie)), Dalmata (Croatie), Précoce de Dalmatie (France).