En septembre 2019, Thierry Demarquest publie la fiche d'un figuier trouvé près de la gare de Toulouse — vigoureux semis spontané qu'il baptise Tolosa, du nom latin et occitan de la cité rose. Diffusée depuis aux côtés de Pascal Combarieux, la variété surprend par son long col facilitant la cueillette, sa peau virant du rouge au mauve-marron à pleine maturité, sa pulpe rouge sucrée aux notes de myrtille. Très rapide à produire, elle tolère les climats plus humides que la moyenne provençale — qualité optimale après deux ans d'installation.
Tolosa est une variété récente issue d'un semis trouvé aux environs de Toulouse.
## Origine Établi Semis spontané repéré aux environs de Toulouse (près de la gare), nommé 'Tolosa' (nom latin et occitan de Toulouse) et diffusé à partir de 2019 par Thierry Demarquest, avec Pascal Combarieux. Elle appartient à une série de semis FDM (aux côtés de Reculver, Barran, Cessac).
## Fruit et arbre Établi Arbre très vigoureux et rapide à entrer en production, à mise à fruit facile. Le fruit est gros, pyriforme, à long col (pédoncule) facilitant la cueillette ; la peau passe du rouge au mauve-marron à pleine maturité, la pulpe est rouge, sucrée, avec des notes de myrtille à pleine maturité. La variété tient bien en climat humide. Établi La qualité gustative atteint son optimum après deux années de production.
## Culture Établi Variété productive, tolérant des climats plus humides que la moyenne provençale. Incertain La rusticité chiffrée n'est pas documentée.
## Preuve et identité Établi Variété récente bien documentée. De type commun. Incertain Issue d'un semis, sans synonymie ancienne ; non génotypée (pas de profil SSR).
Connue aussi sous le nom de : Ficus carica Tolosa (France), Tolosa (France).