Calendrier annuel du figuier — 12 mois de soins

En bref. Le figuier bifère suit un double cycle annuel : les brebas sur bois de l’année précédente (juin-juillet) puis la main crop sur pousses de l’année (août-octobre). Dormance courte (100-300 chill hours selon cultivar), taille principale fin d’hiver hors gel, bouturage de bois dormant décembre à février. Dates pour climat tempéré-méditerranéen, à décaler ± 2-4 semaines selon latitude.

Ce calendrier s’appuie sur les études phénologiques peer-reviewed récentes sur Ficus carica (Chmarkhi et al. 2025 sur cultivars marocains, Ayar et al. 2025 modélisation BBCH en Turquie, Oukabli & Mekaoui 2012 sur la dormance). Il propose un repère mensuel à adapter à votre micro-climat : un figuier à Perpignan débourre 3-4 semaines avant un figuier à Lille, et les pratiques doivent suivre.

1. Cadrage phénologique

[ÉTABLI] La phénologie du figuier suit le standard BBCH (Biologische Bundesanstalt — Bundessortenamt — Chemische Industrie), récemment codifié sur F. carica par Ayar et al. (2025) en Méditerranée orientale. Les phases principales :

Code BBCH	Stade	Période typique (climat tempéré-méditerranéen)
00-09	Dormance hivernale	Décembre — fin février
51-59	Débourrement, gonflement des bourgeons	Mars
11-19	Développement foliaire	Avril — mai
61-69	Apparition et floraison interne du syconium	Mai — juin (brebas) / juin — juillet (main crop)
71-79	Grossissement des syconia	Juin — août
81-89	Maturation et récolte	Juin-juillet (brebas) / août-octobre (main crop)
91-97	Sénescence et chute des feuilles	Octobre — novembre

[ÉTABLI] Besoin en froid (chill requirement) : Oukabli & Mekaoui (2012) ont mesuré sur cultivars marocains que la durée nécessaire à la levée de dormance varie de 100 à 200 jours sous bas régime thermique (« MTB » — Modified Thermal Budget) selon le cultivar — ‘Borjassate noire’, ‘Ournakssi’, ‘Kadota’ étant les plus exigeants. En heures-froid classiques (< 7,2 °C), l’estimation pratique varie de 100 à 300 h selon source (variabilité cultivar + méthode de calcul). Voir Chill hours du figuier.

[ÉTABLI] Somme thermique annuelle requise pour boucler le cycle végétatif et reproductif : 2 064-2 197 °C (Ayar et al. 2025). Sous ce seuil, fructification déficitaire ; au-dessus, possibilité de troisième récolte automnale chez certains cultivars.

2. Calendrier mois par mois

JANVIER — repos végétatif profond

[ÉTABLI] Stade BBCH 00. L’arbre accumule ses heures-froid. Aucun risque physiologique tant que la dormance n’est pas levée — les figuiers résistent à -10 à -20 °C selon cultivar à ce stade (voir Zones USDA et rusticité du figuier).

Actions au verger :

• Vérifier voile d’hivernage et paillage sur jeunes sujets (zones USDA 6-7).
• Surveillance des pots intérieurs : arrosage très réduit (1×/2-3 semaines, juste pour éviter le dessèchement complet du substrat).
• Préparation du matériel de taille : désinfection à l’alcool, affûtage des sécateurs.
• Achats hivernaux : commande de cuttings, planification des plantations de mars.

⚠️ Ne pas tailler en plein gel (< -5 °C) : les plaies cicatrisent mal et risque d’éclatement du bois.

FÉVRIER — fin de dormance, préparation à la taille

[ÉTABLI] Stade BBCH 00 → 01-03. Les bourgeons commencent à gonfler dans les régions méditerranéennes douces ; dormance encore profonde au nord.

Actions au verger :

• Taille hivernale principale dès que les gelées fortes (< -5 °C) sont écartées : suppression du bois mort, des branches qui s’entrecroisent, raccourcissement des charpentières si besoin. Voir Taille du figuier.
• Bouturage de bois dormant : période optimale fin janvier — mi-février selon climat (Aljane & Nahdi 2014 ont mesuré jusqu’à 85-95 % de reprise sur cv. tunisiens locaux en plantation directe au champ). Chalfun et al. (2003) confirment l’effet positif d’un trempage des bases dans une solution d’IBA (acide indole-butyrique) à 1 000-3 000 ppm.
• Préparation des amendements organiques (compost mûr, fumier composté, BRF) à incorporer en mars.

MARS — débourrement

[ÉTABLI] Stade BBCH 03-09. Les bourgeons éclatent, les premières pointes vertes apparaissent. Le système racinaire redémarre une à deux semaines avant la partie aérienne.

Actions au verger :

• Plantation des sujets à racines nues : fin du mois, avant le débourrement actif. Voir Plantation et premiers soins.
• Apport d’amendement : compost mûr (3-5 kg/arbre) + amendement K si nécessaire (1 kg de patenkali ou de sulfate de potasse), griffé en surface.
• Vigilance gel tardif : les Saints de glace (11-13 mai en France) ne sont pas encore là, mais des gelées de fin mars endommagent les premières pousses tendres. Voile prêt à déployer si gel annoncé. Voir Gel tardif printanier.
• Dernière fenêtre pour le bouturage de bois dormant dans les régions à printemps précoce.

AVRIL — débourrement actif et déploiement foliaire

[ÉTABLI] Stade BBCH 11-15. Les feuilles se déploient, les premières figues (brebas, sur bois de l’année précédente) deviennent visibles à l’aisselle des feuilles précoces.

Actions au verger :

• Surveillance gel tardif : risque persistant jusqu’à mi-mai en climat tempéré. Un gel de -2 °C sur des pousses en déploiement détruit la totalité des brebas.
• Retrait progressif des voiles d’hivernage quand les gelées tardives sont écartées.
• Démarrage des arrosages modérés sur jeunes sujets et pots.
• Sortie progressive des pots hivernés en commençant par mi-ombre quelques jours, puis exposition pleine.
• Bouturage semi-aoûté possible à partir de fin avril sur jeunes pousses.

MAI — pousse vigoureuse, induction florale main crop

[ÉTABLI] Stade BBCH 15-19 et début 61. L’arbre est en croissance végétative active. Saints de glace (11-13 mai en France) : dernier moment où un gel peut détruire toute la production brebas.

Actions au verger :

• Plantation sujets en conteneur : encore possible si météo douce.
• Surveillance cochenilles : sortie d’hiver, période de stress pour l’arbre. Voir Cochenilles du figuier.
• Premier apport de potasse (sulfate de potasse, 200-300 g par arbre adulte) — favorise la fructification au détriment d’une pousse végétative excessive.
• Voile en cas de gel annoncé jusqu’à mi-mai.

JUIN — récolte brebas, formation main crop

[ÉTABLI] Stade BBCH 81-89 (brebas) + 61-69 (main crop). Marcotuli et al. (2020) ont montré que les brebas et la main crop suivent des voies hormonales distinctes : gibbérellines et auxines pour les brebas, ABA et éthylène pour la main crop — ce sont en quelque sorte « deux cultures différentes sur le même arbre ».

Actions au verger :

• Récolte des brebas précoces (variétés bifères : Madeleine des Deux Saisons, Brown Turkey, Black Mission…). Voir Récolte et conservation des figues.
• Pincement estival possible des pousses très vigoureuses (5-6 feuilles au-dessus du dernier fruit en formation) : Lodolini et al. (2021) confirment qu’un travail léger en vert favorise la mise à fruits chez les jeunes sujets.
• Arrosages réguliers : la phase de grossissement des fruits demande 40-60 L/semaine pour un sujet adulte en sol moyennement drainant.
• Apport de potasse en juin ou en juillet selon variété (sulfate de potasse, 200-300 g par arbre).

JUILLET — pic des brebas, grossissement main crop

[ÉTABLI] Stade BBCH 81-89 (pic brebas) + 71-79 (grossissement main crop). Demande hydrique maximale. Ammar et al. (2020) démontrent qu’un déficit hydrique sévère à cette période induit une abscission foliaire et fruitière massive par fermeture stomatique.

Actions au verger :

• Pic de récolte brebas chez les cultivars bifères (Madeleine, Bourjassote, Marseillaise…).
• Arrosages essentiels : 40-80 L/semaine pour un sujet adulte selon climat et drainage. Voir Irrigation du figuier et Figuier et sécheresse.
• Vigilance maladies estivales humides : rouille (Phakopsora nishidana), anthracnose, oïdium si vague de canicule + humidité nocturne. Voir Diagnostic des problèmes du figuier.
• Surveillance des cochenilles + miellat + fumagine : traiter à l’huile blanche estivale si infestation.

AOÛT — récolte main crop précoce, modulation hydrique

[ÉTABLI] Stade BBCH 81-87. Les variétés précoces (Brown Turkey, Black Mission, Excel, Desert King si latitude haute) commencent à mûrir.

Actions au verger :

• Récolte main crop précoce sur variétés adaptées. La figue ne mûrit pas après cueillette — récolter au stade « tree-ripe » (voir Récolte et conservation des figues).
• Réduction progressive de l’irrigation dans les 2-3 semaines précédant la pleine maturité : concentre les sucres et améliore le ratio SSC/TA.
• Surveillance des fentes sur fruits si retour de pluies estivales après période sèche (variétés à œil ouvert plus exposées).
• Filets anti-oiseaux et anti-insectes sur arbres très productifs.

SEPTEMBRE — pic de récolte main crop

[ÉTABLI] Stade BBCH 81-89. Pic absolu pour la majorité des variétés en climat tempéré-méditerranéen.

Actions au verger :

• Pic de récolte : passages tous les 1-2 jours, les figues mûrissent par vagues.
• Conditionnement immédiat : consommation fraîche, congélation, séchage, confiture, vinaigre. Voir Récolte et conservation des figues.
• Préparation du matériel d’hivernage pour les jeunes sujets (voile, paillage, abris pour pots).

OCTOBRE — récolte tardive, ralentissement végétatif

[ÉTABLI] Stade BBCH 81-89 → 91. Les variétés tardives finissent (Bleue de Solliès, Coll de Dame, Black Madeira, Sucre Bleu) ; les feuilles commencent à jaunir.

Actions au verger :

• Récolte des variétés tardives : dernière vague avant le froid.
• Premiers paillages hivernaux (paillage organique 15-30 cm sur la zone racinaire) dès la mi-octobre dans les zones froides.
• Stop fertilisation : tout apport tardif retarde l’aoûtement du bois et augmente le risque de dégât hivernal.
• Possibilité de bouturage semi-aoûté sur pousses de l’année partiellement lignifiées.

NOVEMBRE — pré-hivernage, chute des feuilles

[ÉTABLI] Stade BBCH 91-97. Chute progressive des feuilles. L’arbre transfère ses réserves carbonées vers les racines et le bois.

Actions au verger :

• Voile d’hivernage pour zones USDA 6-7 ou prévisions < -10 °C.
• Paillage 20-30 cm sur le pied — protection racinaire prioritaire (Chmarkhi et al. 2025 documentent que le système racinaire est plus tolérant au froid que la partie aérienne ; mulching épais permet à la souche de redémarrer même après dégât sévère du houppier).
• Rentrée des pots en abri non chauffé (garage hors gel, serre froide, abri de jardin) dans les zones < -5 °C régulier.
• Préparation matériel taille pour février : désinfection, affûtage.

DÉCEMBRE — dormance installée

[ÉTABLI] Stade BBCH 00. Repos végétatif total chez les figuiers de plein air ; les pots hivernés ne consomment quasiment plus d’eau.

Actions au verger :

• Bouturage de bois dormant : période optimale pour prélever des cuttings de 15-30 cm sur bois de l’année bien aoûté, à stocker au frais (3-7 °C) jusqu’au démarrage en février-mars. Voir Bouturage et propagation.
• Planification de l’année suivante : commandes cuttings, scion exchange, plantations de mars.
• Arrosages très réduits sur pots hivernés (1× par mois suffit).
• Taille hivernale possible en climat doux (zone USDA 9+) si les premières dormances ont eu lieu.

3. Adaptations latitudinales

[ÉTABLI] Le calendrier ci-dessus est calibré pour le climat tempéré-méditerranéen (Provence, Languedoc, Catalogne, Italie centrale, Grèce, Turquie côtière, Californie centrale). Adapter selon votre zone :

Climat méditerranéen chaud (Provence côtière, Sicile, Andalousie, USDA 9-10)

[ÉTABLI] Décaler 2-4 semaines plus tôt chaque phase. Brebas mûres dès fin mai, main crop dès mi-juillet, troisième récolte automnale possible (cv. trifères). Risque accru de stress hydrique estival — irrigation déterminante. Voir Figuier et sécheresse.

Climat tempéré océanique (Aquitaine, Bretagne, Nord-Ouest US, USDA 8)

[PROBABLE] Décaler 2-3 semaines plus tard sur le débourrement et la récolte. Privilégier variétés closed-eye pour la résistance à la pluie estivale (cf. Résistance à la pluie). Brebas mûres fin juin-début juillet, main crop septembre.

Climat continental tempéré (Centre France, Allemagne du Sud, USDA 7)

[ÉTABLI] Décaler de 3-5 semaines : débourrement avril, brebas juillet, main crop septembre-octobre. Protection hivernale obligatoire sur jeunes sujets (paillage épais + voile). Voir Protection hivernale.

Climat froid (Nord France, Belgique, Allemagne, USDA 6)

[INCERTAIN] Cycle souvent incomplet : main crop tardive ou absente. Privilégier les cultivars dits « rustiques » (Madeleine des Deux Saisons, Hardy Chicago, Brown Turkey English, Bornholms Diamant). Possibilité de conduite en cépée (plusieurs troncs) pour redémarrer après dégât hivernal sévère.

Conduite en pot (toutes zones)

[ÉTABLI] L’effet de la masse réduite de substrat désynchronise le calendrier — débourrement souvent plus précoce (chaleur emmagasinée par le pot), risque de gel printanier accentué. Voir Culture en pot du figuier.

4. Tableau de synthèse rapide

Mois	Stade BBCH	Action principale	Risque à surveiller
Jan	00	Surveillance hivernage	Gel sévère, rongeurs sur paillage
Fév	00-03	Taille principale + bouturage dormant	Gelée < -5 °C pendant la taille
Mars	03-09	Plantation racines nues, amendements	Gel tardif sur premières pousses
Avr	11-15	Retrait voile, surveillance gel	Saints de glace (mi-mai)
Mai	15-19 + 61	Apport potasse, surveillance cochenilles	Dernier gel tardif (jusqu’au 13/05)
Juin	81 (brebas) + 61-69 (MC)	Récolte brebas, pincement	Stress hydrique débutant
Juil	81-89 (brebas) + 71-79 (MC)	Pic brebas, arrosage maximal	Canicule, rouille, anthracnose
Août	71-79 + 81-87	Récolte MC précoce, réduction arrosage	Fentes sur pluies après sec
Sept	81-89	Pic récolte MC, conditionnement	Souring si pluies + œil ouvert
Oct	81-89 + 91	Récolte tardive, premiers paillages	Refroidissement brutal sur tardifs
Nov	91-97	Voile d’hivernage, rentrée pots	Coup de froid précoce
Déc	00	Bouturage dormant, planification	Gel tardif sur cuttings en surface

Voir aussi

• Plantation et premiers soins du figuier
• Diagnostic des problèmes du figuier
• Récolte et conservation des figues
• Taille du figuier
• Bouturage et propagation
• Protection hivernale

Sources

1. Chmarkhi A., El Fatehi S., El Khatib K., Benziane W., Dihaz N., Aumeeruddy-Thomas Y. (2025) — Phenological Study of Ficus carica L. in Northern Morocco: Synchronization of Fruiting Periods and Interannual Climatic Influence. Applied Fruit Science 67(5). DOI : 10.1007/s10341-025-01539-9

2. Ayar A., Kargıcak M., Mutlu D. (2025) — Fig (Ficus carica L.) phenology: BBCH Scale modeling and climatic effects. Mediterranean Agricultural Sciences 38(3) : 117-125. DOI : 10.29136/mediterranean.1791812

3. Marcotuli I., Mazzeo A., Colasuonno P., Terzano R., Nigro D., Porfido C. et al. (2020) — Fruit Development in Ficus carica L.: Morphological and Genetic Approaches to Fig Buds for an Evolution From Monoecy Toward Dioecy. Frontiers in Plant Science 11 : 1208. DOI : 10.3389/fpls.2020.01208

4. Oukabli A., Mekaoui A. (2012) — Dormancy of Fig Cultivated under Moroccan Conditions. American Journal of Plant Sciences 3(4) : 473-479. DOI : 10.4236/ajps.2012.34056

5. Aljane F., Nahdi S. (2014) — Propagation of Some Local Fig (Ficus carica L.) Cultivars by Hardwood Cuttings under the Field Conditions in Tunisia. International Scholarly Research Notices 2014 : 809450. DOI : 10.1155/2014/809450

6. Chalfun N.N.J., Pasqual M., Norberto P.M., Dutra L.F., Cavalcante-Alves J.M. (2003) — Rooting of fig (Ficus carica L.) cuttings: cutting time and IBA. Acta Horticulturae 605 : 137-140. DOI : 10.17660/actahortic.2003.605.21

7. Lodolini E.M., Ferlito F., Neri D. (2021) — Pruning fig (Ficus carica L.) during the early stages after planting. Acta Horticulturae 1310 : 197-204. DOI : 10.17660/ActaHortic.2021.1310.29

8. Ammar A., Ben Aissa I., Mars M., Gouiaa M. (2020) — Comparative physiological behavior of fig (Ficus carica L.) cultivars in response to water stress and recovery. Scientia Horticulturae 260 : 108881. DOI : 10.1016/j.scienta.2019.108881