Région d'Aydın (Turquie) — capitale mondiale du figuier
Fiabilité : haute
Aydın (Turquie) — capitale mondiale du figuier
Importance mondiale
[ÉTABLI] La région d’Aydın (côte ouest turque, ancienne Smyrne antique) est le premier producteur mondial de figues. La Turquie représente à elle seule ~25% de la production mondiale (FAOSTAT), dont l’écrasante majorité provient d’Aydın et environs.
Variétés emblématiques
[ÉTABLI] - Sari Lop (= Calimyrna en Californie) : variété phare pour figue séchée
- Bursa Siyahi : variété noire pour frais
- Bardakcı : sélection régionale moderne
Spécificité Smyrne
[ÉTABLI] La région a donné son nom historique aux figues de type Smyrne — nécessitant caprification par Blastophaga psenes. La pratique de la capripollinisation y est documentée depuis l’Antiquité (Théophraste, -300).
Centre de recherche
[ÉTABLI] Erbeyli Fig Research Institute (TAGEM) — institut public de recherche sur le figuier, près d’Aydın. Référence scientifique mondiale pour le génotype turc.
Industrie
[ÉTABLI] - Figue séchée : produit phare, ~80% production
- Export massif vers Europe, USA (boulangerie/snack)
- Saison récolte : août-octobre, séchage solaire traditionnel