Provence — terroir français historique du figuier

Importance

[ÉTABLI] La Provence (Var, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Alpes-de-Haute-Provence) est le principal terroir français du figuier. AOP Figue de Solliès (Var) = unique appellation française protégée pour la figue.

Variétés provençales emblématiques

[ÉTABLI] - Bleue de Solliès (= Violette de Solliès) — variété AOP, fruit violet-pourpre, fin de saison

• Blanche de Solliès — variante locale
• Bourjassotte Noire / Grise — variétés méditerranéennes classiques
• Marseillaise — variété blanche traditionnelle marseillaise
• Noir de Caromb — variété emblématique du Vaucluse

Caractéristiques terroir

[ÉTABLI] - Climat méditerranéen sec, été chaud

• Sols souvent calcaires, peu profonds, drainants
• Tradition pluri-séculaire — Pline mentionnait déjà la figue provençale romaine
• Catalogue Versailles de Louis XIV incluait variétés provençales

Acteurs et conservation

[ÉTABLI] - Pierre Baud (Vaucluse, Carpentras) : pépiniériste-collector de référence française, monographie Le Figuier (2009)

• Conservatoires régionaux : variétés locales préservées

Voir aussi

• AOP Figue de Solliès
• Région Vaucluse
• Pierre Baud