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Région des Pouilles (Puglia, Italie)
Fiabilité : haute
Pouilles (Puglia, Italie)
Importance
[ÉTABLI] Les Pouilles (talon de la botte italienne, Bari, Brindisi, Lecce) sont historiquement une grande région figuière. Climat méditerranéen idéal, sols calcaires, tradition multimillénaire.
Variétés emblématiques
[ÉTABLI] - Dottato (présente aussi en Puglia)
- Petrelli, Trojana, Verdesca, Melanzana : variétés locales documentées
- Études récentes (Puglia germplasm 2017) ont caractérisé une collection régionale de ~50 cultivars
Recherche
[ÉTABLI] Paper de référence : Sansavini & al. (2017) Characterization of edible fig germplasm from Puglia (ScienceDirect) — interroge la pertinence actuelle de la classification 3 types (Smyrna/San Pedro/Common).
Spécificité
[ÉTABLI] Tradition de séchage maison au soleil. Produits dérivés : pasta di fichi, marmellata di fichi.
PDO/IGP
[ÉTABLI] IGP Fico di Cilento présente, ainsi que productions locales artisanales.