Aubique Noire de Provence (Abicou) est une grosse figue noire méridionale de type San Pedro, à peau violet-noir et chair rouge intense, dont les figues-fleurs précoces sont réputées.
Aubique Noire de Provence (Abicou) est une grosse figue noire méridionale de type San Pedro, à peau violet-noir et chair rouge intense, dont les figues-fleurs précoces sont réputées.
Origine et histoire
Établi Ancienne variété méridionale documentée depuis la fin du XVIe siècle (le Corbo de Della Porta, 1592), longtemps parmi les figues noires les plus appréciées du Midi et largement exportée au XIXe siècle ; la tradition la relie à la Grosse Violette Longue cultivée par La Quintinie au Potager du Roi (1692). Diffusion dans le Midi (Provence, Languedoc), avec des noms de même type recensés en Italie et en Espagne.
Le fruit et l'arbre
Établi Type San Pedro : figues-fleurs parthénocarpiques abondantes — grosses (50-80 g), oblongues à pyriformes, à peau bleu-noir brillante et chair rouge intense, mûres en juillet —, tandis que la récolte d'automne, plus modeste, dépend de la caprification. Arbre vigoureux et étalé, à feuilles à 3-5 lobes modérément profonds.
Culture, rusticité et usages
Établi Le caractère San Pedro est déterminant : la récolte d'automne avorte ou reste médiocre sans caprifiguier et Blastophaga psenes, d'où une fiabilité limitée hors des zones méditerranéennes (rusticité ~−15 °C).
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR à son nom, le niveau 1 repose sur les monographies. Établi Condit range « Aubique Noire » parmi les vingt-neuf synonymes de « San Piero » — un regroupement morphologique PRÉ-SSR que la génétique a fait éclater. Plusieurs de ces « synonymes » sont en réalité des cultivars distincts : Negro Largo est la Bourjassotte Grise, la Masui Dauphine japonaise possède son propre génotype, et la Brown Turkey est une lignée à part. Les vrais synonymes se limitent à la famille provençale (Abicou, Aubique Noire / Violette / Leroy, Grosse Violette Longue). Incertain Les noms régionaux italiens (Corbo, Piombinese, Rubicone…) relèvent du même type San Pedro, mais leur identité avec l'Aubique n'est pas testée. Le « type commun » que Condit attribue à San Piero est l'artefact de ce lump, où il mêle le San Piero italien (proche du Brown Turkey).
Connue aussi sous le nom de : Abicou (France), Grosse Violette Longue (France), Aubique violette (France), Aubique Noire (France), Aubique noire de Provence (France), Aubicout (France), Figue-poire (France).