Figue blanche bifère historique de la commune d'Argenteuil, parmi les plus rustiques de France, à peau vert clair virant au blanc et chair rose miel à note de banane.
Blanche d'Argenteuil est une figue blanche bifère historique de la commune d'Argenteuil, parmi les plus rustiques de France, à peau vert clair virant au blanc et chair rose miel à note de banane.
Origine et histoire
Établi Cultivar français historique, emblème d'Argenteuil (Val-d'Oise), attesté du XVIe au début du XXe siècle, décrit par Merlet (1667) sous « La Grosse Blanche », repris par Tournefort (1700) et Eisen. Longtemps la figue de référence au nord de la Loire. Incertain Une tradition rapporte sa culture en Gaule dès Julien l'Apostat (~361), attestation non confirmée par une source primaire.
Le fruit et l'arbre
Établi Type commun, bifère. Brébas mûres en juillet, remarquablement grosses (~100 g), piriformes à col court, à peau vert clair et chair rose saumoné virant jaune miel, d'excellente qualité. Figues d'automne (septembre-octobre) plus petites (50-70 g), à peau fine et fragile virant au blanc à maturité — caractère identifiant — et chair fondante, sucrée et fine, à note délicate de banane. Arbre vigoureux, au port étalé (4-8 m), très productif.
Culture, rusticité et usages
Parmi les plus rustiques de France (environ −15 °C), à mise à fruit rapide — d'où son maintien dans les catalogues à toutes les époques.
Niveau de preuve et identité
Établi Faute d'analyse SSR, le niveau 1 repose sur la monographie.
Connue aussi sous le nom de : Blanche de Versailles (France), La Grosse Blanche (France), Argentine (France), Blanc d'Argenteuil (France), Blanche hâtive (France), Royale (France).