Établi Bordissot Blanca : figue blanche valencienne/catalane, base claire de la famille Bordissot (dont le nom vient du toponyme Burjassot, près de Valence). Variété unifère tardive (mi-août), autofertile. Gros fruit urcéolé aplati sans col, à peau blanche (fond jaune-verdâtre) et chair rouge, sucrée et parfumée à grain très fin ; excellente fraîche, séchée et surtout en confiture. Incertain Condit la rapproche de la Bourjassotte/Barnissotte Blanche, sans confirmation SSR.
Bordissot Blanca est la figue blanche de la famille catalano-valencienne des Bordissot.
## Origine Établi Figue de la famille des Bordissot, dont le nom dérive du toponyme Burjassot (population proche de Valence), berceau de la variété. La famille décline une base en couleurs (Blanca, Negra, Rossa, Verda) et en formes panachées (Rimada). Incertain Condit range « Bordissot Blanca » parmi les noms de la Barnissotte/Bourjassotte Blanche : ce rapprochement, morphologique et antérieur au génotypage, n'est pas confirmé par SSR ; les deux sont maintenues distinctes en attendant.
## Fruit et arbre Établi Arbre de développement moyen à important, à couronne arrondie et large et ramure régulière ; feuilles majoritairement à 5 lobes. Variété unifère tardive (récolte mi-août), autofertile (parthénocarpique). Le fruit est gros, urcéolé, globuleux à circulaire, aplati et sans col ; la peau est blanche (fond jaune-verdâtre, surcouleur vert-jaunâtre), fine, au toucher moyennement rugueux, à petit ostiole (3-5 mm, écailles rosées). La chair est rouge, sucrée et parfumée, à grain très fin. Incertain Le calibre est diversement rapporté.
## Culture Établi Productivité moyenne, avec une certaine chute de figues. Excellente qualité gustative en frais comme en séché, et réputée incomparable pour la confiture.
## Preuve et identité Établi Variété bien documentée. De type commun. Incertain Non génotypée nommément (pas de profil SSR propre) ; relation à la Bourjassotte Blanche non tranchée.