Établi Cul Noir : figuier unifère français issu de la collection du Pr. Pierre Rivals (Toulouse), aujourd'hui au Conservatoire de Porquerolles. Petite figue à peau verte se tachant de noir à l'œil et à l'insolation, à pulpe fraise très sucrée. Spécialité : elle reste accrochée, se confit et sèche sur l'arbre, et résiste remarquablement aux pluies d'automne. Récolte étalée de début septembre à fin octobre, excellente pour confiture et séchage.
Cul Noir est un figuier français de collection, mieux connu dans le commerce sous le nom 'Sucrette'.
## Origine Établi La variété provient de la collection du professeur Pierre Rivals (Toulouse), aujourd'hui conservée au Conservatoire botanique national de Porquerolles (Var). Elle a été popularisée à l'échelle internationale par les Pépinières Baud sous le nom 'Sucrette'. Établi L'identité Cul Noir = Sucrette est confirmée par plusieurs sources concordantes (même origine Rivals/Porquerolles, descriptions identiques). Incertain Le nom descriptif « cul noir » pourrait par ailleurs s'appliquer génériquement à toute figue verte noircissant à l'œil ; ici il désigne bien le clone Rivals/Sucrette.
## Fruit et arbre Établi Arbre de taille moyenne, très fertile, unifère. Petite figue à épiderme d'abord vert, se tachant progressivement de noir autour de l'ostiole et aux zones d'insolation, et se liégeant en se confisant. La pulpe est couleur fraise (rouge-rosé), très sucrée et riche, de texture fondante. Maturité étalée de début septembre à fin octobre.
## Culture Établi Caractéristique remarquable : la figue reste fermement accrochée à l'arbre, ne chute pas et ne fermente pas en cas d'humidité ; elle peut ainsi se confire puis sécher sur l'arbre (teinte liège). C'est l'une des rares figues qui résiste bien aux pluies d'automne — d'où son intérêt pour les régions humides. Excellente pour la confiture et le séchage.
## Preuve et identité Établi Variété bien documentée : collection Rivals / Conservatoire de Porquerolles, Pépinières Baud ('Sucrette'), Figues du Monde, Fruitiers.org, Rustica, FigBoss. Niveau N1. Incertain Non génotypée (pas de profil SSR publié) ; l'identité repose sur la provenance conservatoire et la concordance des descriptions, non sur la génétique.
Connue aussi sous le nom de : Cul noir (France), Ficus carica Cul Noir (France), Sucrette Baud (France / collections).