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Atlas variétal du figuier
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Variétés · fico-dallosso · Italie

Fico dall'Osso

Ficus carica L. cv. 'Dall'Osso'

Ancienne figue piémontaise décrite par Gallesio, à peau bicolore et pulpe rouge, nommée d'après le repli dur de l'épiderme près de l'ostiole.

Établi Le Fico dall'Osso est une variété italienne ancienne du Piémont, documentée par Giorgio Gallesio dans la Pomona Italiana — sa source primaire et le fondement de son niveau 1. Établi Son trait distinctif, décrit par Gallesio, est le repli dur de l'épiderme près de l'ostiole, qui se roule en forme d'« os » et donne son nom à la variété ; la peau est nettement bicolore (vert-jaunâtre en haut, noire en bas) et la chair rouge. Établi C'est un cultivar commun bifère (figue d'été + figue d'automne). Controversé Le « Fetifero » diffusé aujourd'hui par un vivaio florentin est unifère et entièrement noir — caractères incompatibles avec la description de Gallesio —, de sorte qu'il s'agit probablement d'une variété différente et que l'authenticité des lignées actuelles n'est pas établie. Incertain Faute de spécimens authentifiés, les données agronomiques (rusticité, poids, rendement, profil gustatif) ne sont pas documentées. La variété historique pourrait subsister dans des collections piémontaises non répertoriées (Saluzzo, Cuneo, Tortona).

Connue aussi sous le nom de : Fetifero (Italie (Piémont)), Fico Fetifero del Pinerolese (Italie (Piémont — Pinerolo)).

Données détaillées

🌍 Origine et histoire

Origine géographique
Italie — Piémont — province de Cuneo (zone Pinerolo / Saluzzo) — Saluzzo (CN) et région de Pinerolo — très répandu en Piémont dans les années 1800 selon Gallesio
Première mention
1817 — Gallesio, Giorgio — Pomona Italiana. Première mention imprimée connue. Texte confirme diffusion dans la région de Saluzzo (Cuneo).
Aire de diffusion
  • Italie — Piémont (présumée très rare à éteinte sous forme authentique)
  • Diffusion commerciale d'une forme contestée (Toscane — vivaio Firenze)
Statut conservation
rare / possiblement éteint — authenticité des spécimens actuels non confirmée

Synonymies documentées

  • Fetifero · Italie (Piémont), italienniveau 0
    Gallesio décrit le même cultivar sous les deux noms « Fetifero » et « Dall'Osso » dans ses planches ; synonymie reconnue dans la littérature botanique italienne.
  • Fico Fetifero del Pinerolese · Italie (Piémont — Pinerolo), italienniveau 2
    Dénomination régionale précisant l'origine (Pinerolo).

Descripteurs IPGRI

Bioversity International — descriptor list for Ficus carica

brebas

  • ipgri_27_brebas_qualite_gout : Bons fioroni sur rameaux d an (il Sorbo Vivai)

fruit saison

  • ipgri_30_fruit_forme : [ÉTABLI selon Gallesio] Forme particulière avec altérations morphologiques notables (planches Pomona Italiana)
  • ipgri_32_fruit_cou : Étranglement marqué vers le milieu du fruit (il Sorbo Vivai)
  • ipgri_33_fruit_cote : Stries longitudinales évidentes sur la peau (il Sorbo Vivai)
  • ipgri_36_fruit_couleur_peau_mure : [ÉTABLI selon Gallesio] Bicolore — partie supérieure vert-jaunâtre (parfois décrit grisâtre), partie inférieure noire. Caractère distinctif unique documenté dans les planches originales (Bibliothèque Malatestiana, Cesène).
  • ipgri_42_fruit_pulpe_couleur : Rouge vif (il Sorbo Vivai ; Fruits Seeker)
  • ipgri_45_fruit_cavite_interne : Peau interne se roule en formant une structure osseuse ('osso') — caractère anatomique distinctif et définitoire.

phenologiques

  • ipgri_51_maturite_brebas : Fioroni à fin juin (il Sorbo Vivai)
  • ipgri_52_maturite_saison : Récolte principale en août-septembre (il Sorbo Vivai)
  • ipgri_53_maturite_echelonnee : Bifère — fioroni puis récolte principale (il Sorbo Vivai)

Sources documentaires

  • Gallesio, Giorgio (1817). Pomona Italiana — planches Fico Fetifero / Dall'Osso. · fiabilité primaire
  • Vladimiro (Fruits Seeker) (2016). Fruits Seeker — Fico fetifero o fico dall'Osso. http://viaggiatore971.blogspot.com/2016/03/fico-fetifero-o-fico-dallosso.html · fiabilité moyenne
  • farfainfiore.it. Facebook farfainfiore.it — FICO FETIFERO o DALL'OSSO. https://www.facebook.com/farfainfiore.it/posts/450220808490053 · fiabilité faible
  • unPOaTAVOLA. Facebook unPOaTAVOLA — Il fico 'Dall'OSSO' del pinerolese. https://www.facebook.com/unPOaTAVOLA/posts/1212693384218259 · fiabilité faible
  • Risso, J.A. (1826). Histoire naturelle des orangers (description Fico Fetifero/dall'Osso). · fiabilité haute
  • Sauvaigo (1889). Description fig variétés méditerranéennes (Fetifero/dall'Osso). · fiabilité haute
  • Eisen, G. (1901). The Fig: Its History, Culture and Curing — description Fico Fetifero / dall'Osso / Ficus carica nucleata. · fiabilité haute
  • Simonet, M. ; Chopinet, R. ; Baccialone, J. (1945). Pomologie du figuier (description Fetifero/dall'Osso) — Revue de botanique appliquée. · fiabilité haute
  • FigDatabase contributors. Fig Database — dall'Osso #1790. https://www.figdatabase.com/variety-details/1790/dall039osso · fiabilité moyenne
  • Collectif OurFigs. Dall'Osso important info — recherche Tortona / Saluzzo / Alpi Marittime. https://www.ourfigs.com/forum/figs-home/303988 · fiabilité basse
  • Dr. Paolo Belloni (Conservatoire botanique Valle d'Itria). Collection Fetifero / dall'Osso — I Giardini di Pomona (Cisternino). · fiabilité moyenne
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